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Tian De Sardines

Préchauffez le four thermostat 7 (210°C). Coupez la tête des sardines. Ecaillez et videz-les. Rincez-les sous l'eau courante puis épongez-les dans du papier absorbant. Salez, poivrez l'intérieur. Lavez et essuyez les tomates, coupez-les en fines r...

Truite Des Pecheurs

Déposez la truite dans un plat allant au four avec les crevettes, les coquillages nettoyés et les échalotes hachées menu. Mouillez de vin, assaisonnez et enfournez à four chaud, laissez cuire 30 mn en arrosant de lemmes en temps. En fin de cuisson...

Tomates Farcies

Otez la calotte des tomates et videz-les soigneusement. Salez- les égouttez-les en les retournant. Préparez la mayonnaise. Coupez en dés le jambon et les pommes de terre cuites à l'eau et versez dans une terrine. Ajoutez-y les petits pois cuits à ...

Tripes A La Poitevine

En principe, le gras double est nettoyé par le tripier et blanchi. Renseignez-vous en l'achetant et au besoin, faites blanchir le gras-double 30 mn à l'eau bouillante, de même pour les pieds. Nettoyez et émincez tous les légumes. Dans une terrine ...

Tarte chocolatée aux poires Facile | Economique

Pour la pâte : mettez la farine, le sel, le cacao et le beurre en petits morceaux dans une jatte. Effritez du bout des doigts. Versez l'eau et pétrissez légèrement. Ramassez la pâte en boule. Laissez-la reposer 30 mn au réfrigérateur avant de l'u...

Truite Au Riesling

Faites vider les truites par les ouïes. Lavez-les, égouttez-les. Coupez le bout terreux des champignons, lavez-les à l'eau citronnée. Mettez-les dans une casserole avec une noix de beurre, sel, poivre, couvrez d'eau, faites bouillir 2 minutes. Rés...

Tourte Aux Champignons

Préparez la pâte avec la farine, la levure, l'eau, le sel. Laissez gonfler dans un endroit tiède pendant 1 h. Après quoi, pétrissez en incorporant le saindoux, le jaune d'oeuf et un peu de poivre. Etalez cette pâte et garnissez-en une tourtière en...

Terrine D'Aubergines

Détaillez en 6 les aubergines dans le sens de la longueur, faites-les cuire à l'huile d'olive avec du sel et du poivre, puis laissez-les égoutter sur du papier absorbant. D'autre part, mettez les poivrons au four jusqu'à ce que la peau noircisse; ...

Truite Lamballe

Nettoyez les truites, essuyez-les mais ne les lavez pas. Faites-les cuire au gril 5 à 6 mn sur chaque face, salez, poivrez. Pendant ce temps préparez une sauce hollandaise comme suit: délayez les jaunes d'oeufs avec le jus de citron, ajoutez 4 cui...

Tomates Farcies Au Thon

Découpez une calotte dans le haut des tomates lavées et videz-les. Salez L'intérieur, poivrez-le et arrosez-le de quelques gouttes de vinaigre. Laissez les tomates dégorger pendant 30 minutes, puis retournez-les sur une passoire pour les faire égo...

Tarte orange amandes Facile | Economique

Pressez 3 oranges pour le jus. Faites bouillir le lait dans une casserole avec la demi-gousse de vanille fendue en deux et avec le zeste d'une orange. Dans un saladier, fouettez un jaune d’œuf avec 40 g de sucre semoule jusqu'à ce que le mélan...

Tiramisu aux abricots Facile | Economique

1. Lavez les abricots et coupez-les en cubes. Faites-les cuire 5 min avec le miel. 2. Faites tremper les biscuits à la cuillère dans un peu d’amaretto . Répartissez-les au fond de 4 ramequins. 3. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Dans un sa...

Tourte De Pommes De Terre

Couper les pommes de terre et les oignons en rondelles très fines, passer le lard à la moulinette si l'on ne peut arriver à le couper en carrés très minces. Etendre la pâte dans un moule à hauts bords, garnir d'une couche de pommes de terre, une c...

Tarte tatin aux quetsches Facile | Economique

1. Lavez les quetsches, coupez-les en deux et ôtez le noyau. Mélangez-les avec la moitié du sucre et la cannelle. Laissez reposer 1h. 2. Versez le sucre restant dans le fond d’un moule à tarte. Répartissez les quartiers de quetsches, côté bombé ...

Tapenade d'olives noires Facile | Economique

Mixez séparément les olives, les anchois rincés, les câpres et la gousse d'ail pelée. Mélangez le tout dans un bol. Ajoutez l'huile d'olive. Réservez au réfrigérateur jusqu'à utilisation. Vous pouvez la servir sur des morceaux de pain frais ...

Tarte A La Ciboulette

Cuire la pâte 10 mn à blanc. Battre le fromage blanc avec la crème fraîche, les jaunes d'oeufs et la ciboulette finement hachée. Incorporez les blancs battus en neige et verser la préparation sur le fond de tarte. Cuire 30 mn à four chaud. Servir ...

Tomates Farcies Aux Anchois

Lavez les tomates, évidez-les après leur avoir coupé une calotte. Préparez la farce: pelez et hachez finement les oignons et l'ail, nettoyez et hachez Les champignons, émiettez la mie de pain, pilez les anchois. Faites chauffer l'huile et faites-y...

Triangles Au Fromage

Mélanger tous les ingrédients sauf les feuilles de filo. Beurrer les feuilles de filo, les couper en bandes de 5 cm de large, mettre une grosse c à café de préparation au fromage. Replier le bas de la feuille en triangle et continuer à plier en tr...

Tagliatelles Au Fenouil

Faites chauffer l'eau de cuisson des pâtes. Nettoyez les bulbes de fenouil et le poivron. Faites-les pocher 5 mn à l'eau bouillante. Egouttez-les, puis émincez-les. Mettez les lamelles de fenouil dans une casserole avec la crème et le pastis, assa...

Truite Aux Aromates

Lavez et essuyez les truites, posez chacune sur une feuille d'aluminium, salez et poivrez des deux cotés; garnissez chaque truite de trois fines tranches, d'oignon, d'une gousse d'ail finement hachée, de trois rondelles de tomate, d'un peu de pers...