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Salade De Lentilles Au Haddock

Coupez le haddock en tranches. Mettez-les dans un plat creux avec le jus des 2 citrons et 2 c à soupe d'huile d'olive. Couvrez et laissez macérer 1 h. Mettez les lentilles dans un faitout avec les oignons émincés et le bouquet garni. Couvrez d'eau...

Sauce Aux Olives

Faites un roux brun. Mouillez avec du bouillon concentré. Faites réduire pendant environ 1/4 d'heure à feu doux. Au moment de servir, ajoutez du Madère et des olives dénoyautées.

Sauce Bonnefoy

Hacher finement l'oignon, l'ail et le cèpe. Faire cuire 1/2 heure dans l'huile. L'ajouter à un roux blond mouillé de bouillon. Ajouter le vin et cuire 5 mn.

Salade Suisse

Pelez les betteraves et coupez-les en tranches fines. Lavez le céleri et coupez-le, feuilles et tiges, en petits morceaux. Retirez les premières feuilles des endives, creusez leur trognon à l'aide d'un petit couteau pointu et effeuillez les coeurs...

Serpentini à la ricotta Facile | Economique

Faites chauffer une grande quantité d'eau. Pendant ce temps, faites fondre les lardons sur feu doux sans ajout de matière grasse. Pelez et coupez les oignons en fines rondelles. Ajoutez-les aux lardons et couvrez. Lorsque l'eau bout, salez-l...

Saute De Veau Au Cresson

Coupez la viande en morceaux, faites-les dorer dans le mélange beurre-huile, assaisonnez, mouillez de bouillon, fermez l'autocuiseur et laissez cuire 10 mn à partir de la mise sous pression. D'autre part, pelez les petits oignons et les pommes de ...

Saute D'Agneau A L'Oseille

Faire revenir la viande coupée en morceaux dans l'huile et le beurre, jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés de tous les côtés. Saler, poivrer et réserver au chaud. Faire fondre les oignons émincés dans le mélange beurre-huile. Saupoudrez d...

Soupe Aux Cepes

Faites une soupe de pommes de terre classique en mettant vos pommes de terre épluchées et la gousse d'ail à bouillir longuement dans un litre un quart d'eau salée. Prolongez l'ébullition jusqu'à ce que les pommes de terre se "défassent"....

Salade Nordique

Coupez les betteraves pelées en dés, les pommes de terre épluchées en rondelles, les oeufs durs écalés en quartiers, les filets de harengs en tronçons. Mélangez le tout dans un saladier, arrosez de vinaigrette, saupoudrez d'herbes et mélangez bien...