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Pain D'Epice Fecampois

Dans une jatte, mélangez la farine, le miel, le lait et le bicarbonate de soude. Remuez bien la préparation et laissez reposer 2 heures. A ce moment, ajoutez la confiture, les raisins de Corinthe et le zeste d'orange. Beurrez un moule à cake et pa...

Potage A La Viande

Préparez vous-mêmes les pâtes la veille avec 150 de levain très levé (à faire soi-même ou à acheter chez le boulanger). Former de longs bâtonnets minces (forme de spaghetti) et étaler sur une serviette pour les faire sécher. Dans fait-tout faire l...

Pamplemousses A L'Avocat

Coupez les pamplemousses en deux retirez la chair. Pelez les avocats, retirez les noyaux, coupez la chair en dés et citronnez-la aussitôt. Mélangez les deux fruits, saupoudrez de sucre. Farcissez les écorces de pamplemousses, arrosez d'anisette et...

Pot Au Feu A La Langue

Brossez la langue sous l'eau courante. Incisez-la pour ôter la peau et les parties hérissées. Mettez la langue, le jarret et le bouquet de queue de boeuf dans un faitout. Couvrez de 3 l d'eau froide, ajoutez 1 c à soupe de poivre en grains, du sel...

Petits pains au pesto Facile | Economique

1. Réhydratez la levure dans les 3 cuillères à soupe d'eau tiède. Laissez reposer 15 min. 2. Mixez les feuilles de basilic avec la gousse d'ail, les pignons de pin et l'huile d'olive jusqu'à avoir une fine purée. 3. Dans le bol de la machine à...

Pavés choco-pyrénéens Facile | Economique

Préchauffer le four à 150°C Ramollir le beurre. Mélanger le rhum, le sucre et le beurre. Puis les oeufs. Mélanger à part le cacao, la levure et la farine. Verser le second mélange dans le premier. Tapisser un moule de papier sulfurisé et y...

Poulpe A La Mode De Genes

Couper les poulpes et faire cuire 2 heures avec les champignons, les oignons émincés, l'ail écrasé, le concentré de tomate, l'huile, le thym, le romarin, sel, poivre. Servir avec cette sauce réduite, si nécessaire, de croûtons frits à l'huile.

Pates A La Sauce Enragee

Faire rissoler la poitrine coupée en lardons, 10 mn dans l'huile d'olive avec les filets d'anchois, les gousses d'ail écrasées et les petits piments émincés. Ajouter les tomates coupées en morceaux. Faire mijoter à feu vif, saler, poivrer. Entre t...

Potage Froid A La Russe

Pelez et émincez la betterave, nettoyez et émincez le fenouil, lavez et émincez le concombre, pelez et râpez le radis. Mettez tous ces ingrédients dans une casserole avec l'assaisonnement, couvrez et laissez mijoter pendant 2 h. Laissez refroidir....

Porc A La Coriandre

Faites cuire le travers de porc, 40 minutes, à l'eau bouillante salée. Egouttez-le ensuite et placez-le sous presse pour le faire refroidir. Epluchez puis émincez les oignons, les gousses d'ail et le céleri. Pelez les tomates, concassez-les en ret...

Potage Aux Choux

Cuire les pommes de terre, les réduire en purée. Dans une casserole, verser la purée de pommes de terra, le chou coupé en fines lamelles, l'oignon entier et l'huile d'olive. Mouiller d'eau. Faire bouillir jusqu'à la cuisson idéale. Retirer l'oigno...

Pudding De Pain

Faites bouillir le lait avec le sucre et le sucre vanillé. Mettez-y à tremper le pain émiettée. Quand il est bien imbibé, vous pouvez passer le tout à la moulinette pour avoir une pâte plus fine. Ajoutez les oeufs battus et les raisins préalableme...

Pizza Au Salami Et Aux Moules

Faites ouvrir les moules à feu vif et décoquillez-les. Faites décongeler les oignons grelots dans une cuillerée d'huile. Otez la peau du salami. Coupez les tomates en rondelles. Etalez la pâte sur la plaque du four huilée et recouvrez-la de rondel...

Pamplemousses A La Russe

Lavez, essuyez les pamplemousses et coupez-les par la moitié. A l'aide d'un couteau à pamplemousse, retirez les demi-quartiers de chair sans abîmer les écorces et mettez-les dans un saladier. Débarrasser les écorces des peaux qui cloisonnent les q...

Palourdes Farcies

Lavez les palourdes, ouvrez-les en recueillant le jus qui coule, filtrez-le. Conservez une coquille sur deux, disposez-les dans un plat allant au four et à table. D'autre part, hachez menu les échalotes, mettez-les dans le vin blanc, ajoutez le ju...

Pommes au miel Facile | Economique

Pelez, épépinez et coupez les pommes en lamelles. Disposez-les en rosace sur deux assiettes individuelles. Répartissez un filet de miel, saupoudrez de cannelle et servez immédiatement . Le miel de thym est une des spécialités de la Grèce, ...

Pommes De Terre Bourguignonne

Détaillez le lard en petits lardons. Faites fondre le beurre dans une cocotte et mettez-y les lardons et les petits oignons. Après quelques minutes ajoutez-y les pommes de terre épluchées. Faites-les sauter vivement. Saupoudrez-les de farine et mé...

Potage Aux Pointes D'Asperges

Lier le bouillon avec la fécule et les oeufs et ajouter tous les ingrédients. Servir chaud.

Puree De Legumes Au Coulis De Cresson

Eplucher tous les légumes et les cuire individuellement à l'eau bouillante salée (garder 1 dl d'eau de cuisson des carottes) les rafraîchir à l'eau courante puis les mixer séparément (enlever la peau qui entoure les fèves avant de les mixer). Mett...

Pommes De Terre Farcies Au Porc Et Au Veau

Dans une sauteuse sur le feu mettre de l'eau, du persil, sel, poivre, thym, laurier y mettre les pommes (attention l'eau ne doit pas entrer à l'intérieur des pommes de terre). Cuire une heure.