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Irish Stew

Emincez le chou. Détaillez le mouton en morceaux et colorez-le au beurre ou faites-le blanchir. Disposez, dans une marmite en fonte, les morceaux de viande, les oignons. les pommes de terre et le chou par couches alternées. Assaisonnez de sel et d...

Irish Stew

Détaillez la viande en gros dés (4 cm). Pelez les pommes de terre et nettoyez les poireaux. Découpez les pommes de terre bintje en rondelles épaisses. Emincez les poireaux finement. Placez la viande dans une cocotte avec les pommes de terre bintje...

Ile flottante aux fraises Facile | Economique

Lavez et équeutez les fraises. Réservez-en 4 pour le décor. Mixez les autres. Ajoutez 40 g de sucre, le citron et le Grand Marnier. Si vous avez le temps, passez ce coulis au chinois puis réservez-le au réfrigérateur. Battez-les blancs d'oeufs...

Ile Flottante

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Les blancs doivent être bien propres, sans traces de jaune. Battez les blancs d'oeufs avec une pincée de sel en neige ferme mais sans excès, à l'aide du batteur électrique. Ajoutez peu à peu le sucre glace. V...

Iles flottantes au coulis de pêches Facile | Economique

Pelez les pêches et mixez la chair. Ajoutez 40 g de sucre et le citron. Réservez le coulis au réfrigérateur. Battez-les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu'ils sont fermes, ajoutez 40 g de sucre. Déposez deux à trois petits tas...

Ile flottante Facile | Economique

Préparez la crème anglaise : versez le lait dans une casserole profonde, à feu moyen. Faites-y tomber les graines de vanille et ajoutez la gousse. Portez doucement au point de frémissement pour que la vanille parfume le lait. Retirez du feu. Tra...

Irish Stew

Mettre la viande dans une marmite avec les oignons, l'ail, le bouquet garni, sel, poivre et 2 pommes de terre coupées en morceaux. Mijoter 1 h 45. Ecraser les pommes de terre pour bien lier la sauce. Ajouter les pommes de terre et les oignons enti...