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Coeurs De Palmier A La Maghrebine

Essuyer les poivrons (un vert et un rouge ou deux rouges). Les faire légèrement griller au four les ouvrir, les épépiner, les couper en petits morceaux. Hacher très finement le piment et les tomates pelées et épépinées. Passer tous ces éléments (s...

Confiture De Potiron

Coupez le potiron en cubes et les agrumes bien lavés en tranches fines. Mettez le tout dans une grande terrine en couches alternées avec le sucre. Laissez macérer 24 h. Portez le tout à ébullition et faites cuire pendant 40 mn environ. Vérifiez la...

Crepes Aux Champignons

Préparez la pâte à crêpes en mélangeant soigneusement la farine, les oeufs, le lait, la pincée de sel et l'huile. Laissez reposer la pâte. Pendant ce temps, lavez les champignons et épluchez les oignons, hachez-les. Faites fondre 50 g de beurre da...

Chou Fleur Cru Rape

Nettoyez et lavez un petit chou-fleur ne gardez que les parties très tendres. Coupez le citron en deux, pressez-le, passez le jus si cela est nécessaire. Passez le chou-fleur à la moulinette de façon à le hacher. Assaisonnez-le de sel et de poivre...

Cake au citron et aux graines de pavot Facile | Economique

Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez peu à peu la farine et la levure tamisées. Puis ajoutez le beurre fondu. Lavez les citrons, prélevez le zeste d'un et le jus des deux. Ajoutez-les à la préparation ...

Carottes A L'Estragon

Grattez les carottes, lavez-les et coupez-les en fines rondelles. Pelez l'oignon et coupez-le en gros dés. Faites chauffer le beurre dans une sauteuse, mettez-y l'oignon à suer, puis ajoutez les carottes en tournant bien pour les enrober de beurre...

Clafoutis Aux Cerises

Laver, équeuter et dénoyauter les cerises. Les saupoudrer avec la moitié du sucre et en garnir une tourtière beurrée. Dans un saladier, mélanger la farine, une pincée de sel et le sucre restant. Ajouter les oeufs, fouetter, puis verser le lait peu...

Cotes De Porc Aux Poivrons

Commencez par faire griller les poivrons sous le gril du four après les avoir coupés en deux. Pelez-les et passez-les au mixer pour les réduire en purée. Faites cuire les côtes de porc dans la matière grasse chaude, assaisonnez. Retirez-les, faite...

Coquilles Saint Jacques A L'Ail

Faites ouvrir les coquilles Saint-Jacques sur une plaque chauffée. Retirez les barbes, ne gardez que la noix et le corail. Faites-les revenir doucement dans le beurre chaud. Ajoutez l'ail et le persil hachés, le vin blanc, du sel et du poivre. Cou...

Chevres Grilles

Huilez légèrement les fromages et faites-les griller 3 mn de chaque côté sur des braises douces. Servez tiède, arrosé d'huile parfumée à l'ail et à la ciboulette, avec du pain grillé à volonté. Si vous craignez l'ail haché cru dans l'huile, vous p...

Crepes Aux Pruneaux

Mélangez la farine le sel et le sucre, délayez progressivement avec le lait, ajoutez le beurre fondu, puis l'eau. Battez bien la pâte qui doit être lisse et fluide. Joignez les pruneaux coupés en très petits morceaux et l'armagnac. Confectionnez l...

Celeris En Cocotte

Epluchez les céleris, retirez les premières feuilles et les premières grosses tiges, hachez-les. Réservez les coeurs. Dans une cocotte, faites fondre le beurre, versez le hachis et posez dessus les coeurs de céleris coupés en deux dans le sens de ...

Creme Catalane

Versez le lait dans une casserole en en réservant 10 cl dans un bol. Râpez le zeste de citron au-dessus de la casserole et ajoutez le morceau de cannelle. Ensuite, portez le lait à ébullition et laissez frémir à feu très doux pendant 5 mn. Versez ...

Crepes Aux Poireaux

Crêpes: 100 g de farine, 1/4 de litre de lait, 2 oeufs, 1 pincée de sel, 1 c à soupe d'huile. Garniture: 1 noix de beurre, 2 poireaux, 1 c à soupe de farine, 1 verre de vin blanc sec, sel, poivre, noix de muscade, facultatif: persil haché. Prépare...

Crumble fraises rhubarbe Facile | Economique

Pelez la tige de rhubarbe et coupez-la en petits tronçons. Lavez, équeutez et coupez les fraises en petits morceaux. Mélangez les fraises, la rhubarbe, l'eau de rose et le sucre glace. Réservez. Dans un saladier, ajoutez la farine, le beurre...

Croquettes Delicieuses

Hachez le veau, le jambon, les oignons et le gousses d'ail. Mélangez. Ajoutez le persil haché, sel, poivre, paprika, liez avec un oeuf. Avec cette préparation façonnez des croquettes, passez-les dans le deuxième oeuf battu, puis dans la chapelure....

Crepes Mona

Crêpes: Mélanger les ingrédients, passer au chinois et ajouter 200 g de beurre fondu et un zeste de citron haché très fin. Crème: Mélanger les jaunes avec le sucre. Ajouter la farine et bien travailler. Verser sur le lait bouillant (que l'on aura ...

Charlotte Aux Amandes

Dans une casserole verser le sucre et 5 c à soupe d'eau. Faire fondre à feu doux, 5 mn. Travailler les jaunes d'oeufs avec le sirop tiède. Ajouter alors le chocolat fondu à feu doux avec 2 c à soupe d'eau et bien mélanger. Incorporer les blancs mo...

Confiture De Sureau

Egrenez les baies de sureau, lavez-les et égouttez-les. Pesez-les et mesurez 3/4 de leur poids en sucre gélifiant. Mettez le sucre et le jus de citron dans une bassine, portez à ébullition et faites cuire jusqu'à la prise de la confiture qui est r...

Creme Fouettee Au Chocolat

La veille. Faites fondre le chocolat avec 1 c à soupe d'eau dans une petite casserole à feu très doux. Hors du feu ajoutez les jaunes en tournant. Fouettez la crème dans un saladier glacé jusqu'à ce qu'elle devienne ferme et mousseuse. Mélangez dé...