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Buns à la cannelle Facile | Economique

Dans une casserole, faites tiédir le lait, le sirop d’érable, le sirop de sucre de canne, 75g de beurre et le sel. Faites dissoudre 1 c. à café de sucre dans l’eau tiède. Saupoudrez de levure et laissez reposer 10 min. Dans une terrine, mélan...

Blinis

Mélangez les farines. Délayez la levure dans le lait tiédi avec le sucre et le sel. Versez peu à peu sur la farine, la pâte doit avoir la consistance d'une crème. Joignez les jaunes d'oeufs et le beurre fondu. Quand la pâte est bien lisse, couvrez...

Betteraves A La Creme

Pelez les betteraves; coupez les en rondelles. Faites fondre le beurre dans une casserole; mettez-y les betteraves à cuire 5 minutes à feu très doux avec un couvercle. Ajoutez-y ensuite la crème, du sel et du poivre, mélangez 2 ou 3 minutes à feu ...

Bar Au Fenouil

Videz les bars sans les écailler. Pratiquez deux ou trois entailles de chaque côté des poissons. A l'intérieur, badigeonnez-les au pinceau avec 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive et 1 de pastis. Salez, poivrez. Préchauffez le four à 210° (th 7)....

Brownies aux noix de pécan Facile | Economique

Chemisez un moule à génoise de papier sulfurisé. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Dans une jatte, battez les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine, le cacao et la levure. Incorporez le chocolat puis les noix de pécan. ...

Barils D'Oeufs Aux Anchois

Ecalez les oeufs, coupez les 2 extrémités avec un couteau préalablement trempé dans l'eau chaude. Retirez soigneusement les jaunes en faisant attention de ne pas déchirer les blancs. Mélangez les jaunes en une pâte onctueuse avec 4 filets d'anchoi...

Biscuits Aux Epices

Dans une terrine. mélangez la farine et toutes les épices. Dans une autre terrine, battez en crème le beurre et le sucre (il faut que le mélange soit mousseux). Ajoutez le lait, cuillerée par cuillerée et en alternant avec la farine à raison de 8 ...

Bouillon A La Grecque

Faites chauffer le bouillon et mettez-y le riz bien lavé. Laissez cuire une quinzaine de minutes. Ensuite, battez deux oeufs en omelette (elle doit être très mousseuse). Versez-y doucement le jus d'un citron. Lorsque le riz est cuit, retirez la ca...

Boudins Aux Oignons

Pelez et émincez les oignons, faites-les fondre doucement dans la moitié du beurre et l'huile. Assaisonnez-les, laissez-les cuire 30 mn à feu très doux. D'autre part, roulez les boudins dans la farine et faites-les cuire dans le reste de matière g...

Beignets De Pommes De Terre

Faire cuire les pommes de terre. Les écraser grossièrement à la fourchette. Lier à la béchamel. Etaler cette préparation sur un plat. Laisser refroidir. Diviser en parties égales et façonner en boules de la taille d'une petite pomme de terre. Trem...

Boulettes Aux Herbes

Hachez finement 1 oignon et faites-le fondre dans un peu d'huile, mélangez-le ensuite aux viandes hachées, ajoutez les herbes, l'assaisonnement et la moutarde. Liez le tout avec la chapelure et l'oeuf battu en triturant bien pour avoir une prépara...

Beignets De Sardines

Ecailler les sardines, les laver, lever les filets, puis, les disposer dans un plat. Eplucher, hacher finement l'oignon, le mettre dans un bol avec le piment, l'origan, l'huile d'olive, une pincée de sel, mélanger. Etaler cette farce sur la moitié...

Brochettes De Merou

Détailler le poisson en 12 morceaux. Verser le yaourt dans un saladier, ajouter le sel, le garam massala, le piment rouge, le jus de citron vert, le colorant. Mélanger l'ensemble au fouet. Faire mariner les morceaux pendant 15 minutes dans ce méla...

Blettes Sauce Mousseuse

Couper les blettes en morceaux, les jeter dans l'eau bouillante salée. Cuire 20 minutes environ. Egoutter, tenir au chaud. Clarifier le beurre: le faire fondre à feu très doux. L'écumer et ne se servir que de la partie liquide du beurre en laissan...

Beignets De Coquilles Saint Jacques

Nettoyez les coquilles St-Jacques ou laissez-les dégeler. Arrosez les noix et le corail de jus de citron, parsemez de ciboulette hachée, assaisonnez, laissez macérer 2 h. Préparez la pâte: versez la farine en fontaine dans une terrine, mettez le j...

Bananes Au Bacon

Coupez les bananes en deux dans le sens de la longueur et enveloppez chaque moitié dans une tranche de bacon. Beurrez des raviers allant au four. Dressez les demi-bananes dans les raviers. Garnissez avec des quartiers de tomates et des noisettes d...

Biscuits D'Anis

Mélangez le sucre avec la farine. Creusez au centre une fontaine et déposez-y l'anis vert ainsi que les blancs d'oeufs battus en neige. Malaxez cette préparation. Faites une boule de la pâte ainsi obtenue et laissez reposer pendant une heure. Eten...

Boulettes De Viande A La Marocaine

Coupez le poireau en rondelles, blanchissez-le 10 minutes et laissez refroidir. Arrosez la noix de coco avec 1 dl d'eau bouillante, laissez tremper 30 minutes, égouttez et recueillez le lait. Ajoutez les poivrons écrasés dans un mortier, la corian...

Boulettes De Flocons D'Avoine

Mélangez tous les ingrédients (sauf 1 oeuf) et formez-en des croquettes. Tournez-les dans le second oeuf battu puis dans la chapelure et faites-les frire à l'huile bien chaude.

Baguettes au levain Facile | Economique

La veille : Mélanger le tout et laisser dans un saladier sous un torchon. Le lendemain : Tout incorporer au mélange de la veille et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple. Laisser lever 1h dans un banetton ou un saladier cou...