4 hauts de cuisse de poulet
1 oignon
le jus d’une orange
1 cuillère à café de nigelle
75 cl de bouillon de volaille
Sel, poivre

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une sauteuse. Déposez les morceaux de poulet et laissez-les dorer 5 min. Retournez-les et laissez de nouveau 5 min.
Réservez les morceaux et jetez l’excédent de gras.
Pelez et émincez finement l’oignon. Faites-le fondre 3 min sur feu doux, dans la sauteuse. Ajoutez le jus d’orange, la nigelle et la viande. Versez le bouillon de volaille, couvrez et laissez mijoter 40 min sur feu moyen.
Servez avec de la semoule ou des pommes de terre à l’eau.