2 blancs de poulet
2 cuillères à café de nuoc mam
20 cl de bouillon de volaille
1 petite boîte d'ananas
2 cuillères à soupe de ketchup
2 cuillères à café de maïzena
1 oignon doux
sel

Emincez le poulet en petits cubes et faites-le cuire dans 2 cuillères à soupe d’huile.
Ajoutez la sauce nuoc mam et laissez cuire quelques minutes.
Déglacez avec le bouillon, rajoutez le ketchup, un peu de jus de la boîte d'ananas puis la maïzena délayée dans de l'eau. Laissez la sauce s'épaissir.
Ajoutez l'oignon émincé grossièrement et les tranches d'ananas coupées en triangle.
Laissez mijoter quelques minutes, rectifiez l’assaisonnement et servez chaud, avec du riz.