500 g de découpe de blanc de poulet
2 cuillères à soupe d'huile
1 petit oignon
le zeste d'1 citron
20 cl de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de sauce soja
une poignée de noix de cajou
Pour la sauce :
1 cuillère à café de Maïzena
5 cl d'eau

Emincez finement l'oignon.
Faites revenir le poulet sur feu vif dans l'huile quelques minutes.
Baissez le feu et ajoutez les oignons, le zeste de citron, le bouillon et la sauce soja.
Laissez mijoter quelques minutes pour que la sauce diminue légèrement.
Ajoutez les noix de cajou et la Maïzena délayé dans l'eau pour épaissir un peu la sauce.
Servez chaud, avec du riz.