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Porc à l'ananas de São Tomé

Recette de Oceane



Tps Préparation
30
Tps Cuisson
80
Facile
Pour 4 personnes
Economique
Cuisson
Au four
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Ingrédients 2 gousses d'ail hachées
1 oignon haché
2 cuillères à soupe d'huile
500 g de filet de porc maigre coupé en dés
1 piment émincé
1 boîte d'ananas au sirop
100 g de lardons fumés
1 poivron rouge coupé en petits morceaux
1 beau navet coupé en petits dés
1 belle tomate mixée
25 cl de bière blonde
jus d'1 citron
1 petit bouquet de persil plat
sel
Préparation 1. Faites légèrement dorer l'ail et l'oignon hachés dans l'huile chaude. Ajoutez les dés de viande et faites dorer sur toutes les faces. Ajoutez le piment émincé et salez.
2. Ajoutez les lardons, les morceaux de poivron et les dés de navet. Mélangez et cuire à feu doux pendant 5-7 minutes.
3. Incorporez la tomate et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients prennent bien la couleur de la tomate. Fates cuire à feu doux pendant 4-5 minutes. Arrosez avec les 2/3 de la bière, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 1 heure. Ajoutez la bière restante en cours de cuisson. Arrosez avec le jus de citron.
4. Égouttez les rondelles d'ananas et coupez-les en morceaux. Ajoutez-les à la préparation en fin de cuisson. Saupoudrez de persil plat.



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