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Rôti de porc campagnard

Recette de Anais



Tps Préparation
20
Tps Cuisson
2
Facile
Pour 4 personnes
Economique
Cuisson
Au four
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Ingrédients 1 rôti de porc dans l'échine de 1 kg
1 kg de pommes de terre
200 g de lardons nature ou fumés
2 gros oignons
6 gains de genièvre
15 cl de bouillon de boeuf
sel, poivre
Préparation Pelez et émincez les oignons.
Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse. Ajoutez les oignons et laissez cuire 5 min.
Posez le rôti dans un plat sur le mélange oignons/lardons.
Faites cuire 1 h à couvert sur feu moyen ou au four à 210°C .
Ajoutez les pommes de terre et les grains de genièvre puis versez le bouillon.
Remettez à cuire pendant 1 h en baissant un peu le feu ou au four à 180°C .
Poivrez et servez.



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