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Tps Préparation 10 Tps Cuisson 45 Facile Pour 4 personnes Economique Cuisson Sauté

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Ingrédients

1 cuillère à soupe de ghi
1/2 cuillère à café de graines de moutarde
1/2 cuillère à café de graines de cumin
1/2 cuillère à café de graines de coriandre
1 feuille de laurier
1 petit piment vert
50 g de noix de coco râpée
250 g de riz basmati
1 pincée de safran
1 grosse mangue épluchée et coupée en petits dés
sel

Préparation

Faire sauter dans le ghi, les graines de moutarde, de cumin et de coriandre, le laurier et le piment.
Puis piler le tout avec la noix de coco pour obtenir une pâte.
Mettre le riz à cuire dans 2 fois et 1/2 son volume d'eau avec le safran préalablement délayé dans un peu d'eau chaude.
10 min avant la fin de la cuisson, ajouter au riz les petits dés de mangue et la pâte de noix de coco et d'épices.
Bien mélanger, saler et finir la cuisson.

Personnellement, j'ai fait cuire mon riz 15 min et j'ai du rajouter de l'eau pour que ce soit bien cuit.

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