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Tps Préparation 30 Tps Cuisson 40 Facile Pour 10 personnes Economique Cuisson Au four

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Ingrédients

500 g farine
5 oeufs
50 g de lait
100 g de parmesan râpé
75 g de pecorino râpé
100 g de gruyère en dès de taille moyenne
65 g de beurre
1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 sachet de levure de boulanger

Préparation

Dans la MAP, versez les œufs battus, le lait, le beurre fondu et l’huile d’olive. Ajoutez la farine, le parmesan, le pecorino, le gruyère et la levure. Lancez le programme pâte.
Après la première levée, dégazez et posez au fond d'un moule à hauts rebords chemisé de papier sulfurisé. Attention car la pâte finit par tripler de volume à la cuisson.
Laissez lever 1 heure .
Préchauffez le four à 170 °C. Saupoudrez de gruyère râpé.
Faites cuire 35 à 40 min en protégeant le dessus avec du papier alu à mi-cuisson pour ne
pas qu'il dore trop.

Remarque : on peut voir sur le blog de Vanessa une technique intéressante.

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