Skip to content
> Accueil arrow Recette arrow Entrées Œufs


Oeufs Cocotte Perigourdins

Recette de Axel



Pour 4 parts
Noter la recette
Ajouter une photo
Imprimer
Mail

0 | 0 | Alerter
Partager Partager Partager Partager Partager Partager Partager Partager sur live

Ingrédients 4 oeufs très frais, 1 c à café de graisse d'oie (ou à défaut, de saindoux), 100 g de jambon, 1 échalote, 1 petit oignon, sel, poivrez, 3 c à soupe de vin blanc doux, 2 c à soupe de truffe hachée.
Préparation Faites fondre la graisse d'oie dans une poêle, ajoutez le jambon coupé en fines lanières, ainsi que l'échalote et l'oignon hachés menu. Assaisonnez, laissez revenir pendant quelques minutes en remuant. Mouillez de vin et continuez la cuisson pendant 2 à 3 mn. Répartissez cette préparation dans 4 petites cassolettes individuelles, cassez 1 oeuf dans chacune d'elles, salez, ajoutez un peu de truffe hachée et faites cuire de 8 à 10 mn selon la grosseur des oeufs, à four chaud au bain-marie.



Recettes similaires
 









    Mot passe perdu | Inscription

    Vos photos

    Aucune photo publiée
    Ajouter une photo Ajouter une photo

    Rechercher une recette

    Recherche avancée

    Informations

    Donnez votre avis sur n'importe quelle recette ! C'est très simple. Saisissez votre note et votre commentaire.