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Mousse au chocolat blanc et citron, à l'agar-agar

Recette de Loane



Tps Préparation
5
Tps Cuisson
5
Facile
Pour 4 personnes
Economique
Cuisson
Au four
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Ingrédients 60 g de chocolat blanc
25 cl de lait écrémé
1 g d'agar-agar
1 citron
Préparation 1. Coupez le chocolat en morceaux. Délayez l’agar-agar dans le lait froid.
2. Faites chauffer le lait et le chocolat dans une casserole, jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu. Ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron et quelques zestes.
3. Versez la préparation dans des ramequins. Réservez au moins 2 h au réfrigérateur avant de servir.

Remarque : il est important d’ajouter le citron en fin de cuisson car il risquerait de faire tourner le lait frais.



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