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Mousse vanillée au pavot

Recette de Adrien



Tps Préparation
15
Tps Cuisson
2
Facile
Pour 4 personnes
Economique
Cuisson
Pas de cuisson
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Ingrédients 2 feuilles de gélatine
2 oeufs
150 g de faisselle
4 cuillères à soupe de crème liquide
1/2 cuillère à soupe de farine
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à soupe de graines de pavot
45 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Préparation Trempez la gélatine dans de l'eau froide.
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Réservez les blancs.
Dans une casserole, mélangez les jaunes d'oeufs, la faisselle, la crème liquide, la farine, la vanille et les graines de pavot avec un fouet. Faites cuire 2 à 3 min sur feu doux jusqu'à l'ébullition. Retirez du feu.
Egouttez la gélatine et incorporez-la à la préparation précédente.
Battez les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Lorsqu'ils commencent à être fermes, ajoutez petit à petit le sucre en poudre.
Incorporez les blancs à la préparation à base de faisselle en mélangeant délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
Versez la préparation dans des ramequins individuels et laissez au moins 4 heures au réfrigérateur.



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