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Tps Préparation 20 Tps Cuisson 25 Facile Pour 4 parts Economique Cuisson A la casserole

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Ingrédients

500 g de chair de potiron
30 cl de bouillon de volaille
15 cl de lait
2 cuillères à soupe de sucre
80 g de riz cuit
cannelle, sel, poivre

Préparation

Coupez la chair du potiron en petits cubes.
Portez à ébullition le bouillon de volaille et le lait dans une casserole.
Ajoutez le potiron et le sucre. Salez et poivrez.
Baissez le feu et laissez mijoter environ 20 minutes.
Egouttez le potiron et réservez le liquide de cuisson.
Passez-le au mixeur afin d'obtenir une fine purée puis ajoutez peu à peu le liquide de cuisson, jusqu'à avoir la consistance souhaitée.
Le mélange doit être onctueux.
Versez le velouté dans des bols individuels, répartissez le riz chaud et saupoudrez de cannelle.

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