Skip to content
> Accueil arrow Recette arrow Dessert Gateaux


Galaktoboureko ou gâteaux grecs à la semoule

Recette de Martin



Tps Préparation
1
Tps Cuisson
45
Facile
Pour 12 personnes
Economique
Cuisson
Au four
Noter la recette
Ajouter une photo
Imprimer
Mail

0 | 0 | Alerter
Partager Partager Partager Partager Partager Partager Partager Partager sur live

Ingrédients 10 feuilles de filo
80 g de beurre
200 g de sucre
200 g de semoule fine
1,5 l de lait
3 oeufs
1 zeste d’orange
1 zeste de citron
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de cardamome en poudre
Pour le sirop :
400 g de sucre
30 cl d’eau
une dizaine de clous de girofle
2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
2 cuillères à soupe de jus d’orange
1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation Préparer d’abord la garniture : Dans une casserole, mélanger la semoule avec le sucre. Ajouter le lait, les zestes de l’orange, du citron ainsi que la cannelle et la cardamome. Faire chauffer à feu doux pendant une vingtaine de minutes. Le mélange doit avoir épaissi.
Retirer du feu et laisser refroidir un peu. Ajouter alors les oeufs et battre au fouet.
Préchauffer le four à 180°C .
Faire fondre le beurre. Garnir un grand moule carré ou rectangulaire avec la moitié des feuilles de filo. Chacune doit être badigeonnée de beurre fondu. Verser la garniture dessus. Recouvrir avec les feuilles restantes, elles aussi badigeonnées de beurre. Marquer ensuite des parts en dessinant avec la pointe d’un couteau des carrés d’environ 3 cm de coté.
Faire cuire 45 minutes.
Préparer le sirop : Verser dans une casserole le sucre, l’eau, la cannelle et les clous de girofle. Porter à ébullition et laisser cuire une dizaine de minute. Retirer du feu et ajouter le jus d’orange, le jus de citron et l’eau de fleur d’oranger. Laisser tiédir avant de retirer les clous de girofle. Verser sur le gâteau dès qu’il est cuit.
Laisser le gâteau reposer quelques heures avant de le déguster.



Recettes similaires
 









Mot passe perdu | Inscription

Vos photos

Aucune photo publiée
Ajouter une photo Ajouter une photo