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Tps Préparation 20 Tps Cuisson 10 Facile Pour 4 personnes Economique Cuisson A la casserole

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Ingrédients

150 g de chocolat noir
40 g de beurre
1/2 cuillère à café d'essence de café
4 oeufs
60 g de sucre glace

Préparation

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec 2 cuillerées à soupe d'eau.
Retirez-le du feu et ajoutez le beurre et l'essence de café. Mélangez bien à l'aide une cuillère en bois.
Cassez les oeufs et séparez le blanc des jaunes. Incorporez les jaunes un à un à la crème au chocolat, puis le sucre.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation. Mélangez de nouveau jusqu'à ce que la crème soit homogène.
Versez-la dans des coupelles individuelles ou dans un plat de service et réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Décoration : vous pouvez éventuellement disposer des feuilles de menthe

Remarque

Astuce : si vous n'avez pas d'essence de café, ajoutez 1 cuillère à café de café très fort

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