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Les meilleures recettes de Viandes



1. Saute De Veau Marengo
2. Petits Pains Farcis
3. Potee Milanaise
4. Roti De Porc Forestiere
5. Carbonade flamande
6. Saute De Veau Au Cresson
7. Boulettes De Viande
8. Porc Aux Pruneaux
9. Selle De Chevreau A L'Orien...
10. Pate Autrichien
 

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Viandes : 930 recettes tri au hasard

Trier par : Alphabétique | Date création | Popularité | Notes
 
Résultats 121 - 135 sur 930
Veau Au Paprika
Placez dans un caquelon la matière grasse et faites revenir les oignons coupés en lamelles. Saupoudrez de paprika. Incorporez la pièce de veau, coupée en gros dés. Laissez mijoter pendant sept à dix minutes. Après ce laps de temps, arrosez d'eau e...
 
Croquettes A La Viande
que vous passerez successivement dans 1 oeuf battu en omelette, de la farine et de la chapelure, et que vous ferez frire.
 
Cotes De Sanglier A La Saint Hubert
tranches de lard frais. Faire revenir 1 échalote dans une poêle et ajouter 300 g de girolles, écraser 1 pincée de baies de genièvre les ajouter à la viande hachée, saler, poivrer et ajouter cette farce aux girolles. Bien mélanger. Mettre une c à s...
 
Saute De Chevreau A La Creme
Faites désosser le chevreau et faites-le couper en morceaux. Faites fondre le beurre dans une cocotte et mettez les morceaux de viande à revenir. Lorsqu'ils sont bien dorés, baissez le feu, assaisonnez et saupoudrez de paprika. Couvrez la cocotte ...
 
Magrets de canard à l'orange
Facile | Economique
Préparez la sauce à l'orange : faites fondre le beurre, ajoutez les jus d'orange et de citron puis le quart de cube dilué dans 20 cl d'eau et enfin le vinaigre. Laissez réduire sur feu doux. Pendant ce temps, faites cuire les magrets coté peau...
 
Civet De Marcassin
Préparez la marinade 48 h avant le repas. Dans un plat, mettez le marcassin, les légumes émincés, les herbes et les épices. Arrosez d'une c à soupe d'huile, versez le vin. Couvrez et gardez au frais 48 h. Remuez de temps en temps. Egouttez la vian...
 
Filet Mignon Roti
Epluchez séparément chaque petit chou en enlevant les feuilles flétries. Lavez-les, essorez-les et faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 15 mn sans couvrir puis égouttez. Laissez en attente. Entourez complètement le filet mignon avec l...
 
Poitrine De Veau Farcie
Ouvrez le morceau de poitrine sur toute sa longueur et sortez les os avec précaution pour ne pas trouver l'enveloppe. Salez et poivrez à l'intérieur. Hachez un oignon et faites-le revenir dans 15 g de beurre. Ajoutez alors le concentré de tomate, ...
 
Rognons De Veau A L'Origan
Nettoyez et coupez les rognons en morceaux. Lavez-les soigneusement dans une eau vinaigrée afin de faire disparaître toute odeur forte. Déposez les morceaux de rognons dans un caquelon avec la matière grasse et faites-les revenir. Lorsqu'ils ont p...
 
Saute De Veau Aux Herbes
Faites dorer la viande dans le beurre et laissez-la cuire, très doucement, à couvert 3/4 d'heure. Salez, poivrez. Ajoutez le concentré de tomates, étendu de son volume d'eau, ou les tomates passées au mixer, la Maïzena mélangée à un verre d'eau fr...
 
Porc Saute Aux Amandes
Coupez la viande en petits dés, faites-les sauter à l'huile avec les oignons et les échalotes hachés. Ajoutez les champignons égouttés et hachés, la courgette non pelée et les carottes épluchées coupées en petits morceaux. Assaisonnez, ajoutez la ...
 
Steak Aux Morilles
Rincez les morilles sous l'eau du robinet et faites-les gonfler 1 h dans de l'eau. Quand vous utiliserez des champignons frais, nettoyez-les soigneusement dans plusieurs eaux, ils conservent souvent du sable dans leurs alvéoles. Ensuite, égouttez-...
 
Saute De Veau Au Bacon
Faites chauffer le beurre dans une cocotte. Faites colorer la viande coupée en morceaux. Ajoutez le bacon coupé en dés. Poivrez et salez très légèrement. Ajoutez le gingembre râpé. Mouillez avec le vermouth et le bouillon. Laissez cuire à petit fe...
 
Echine De Porc Aux Raisins
Faites revenir au beurre le lard fumé coupé en lardons. Joignez la viande et faites-la dorer de tous côtés. Après 15 mn environ de cuisson, ajoutez les oignons émincés, l'ail haché, le thym, le laurier, l'assaisonnement. Mouillez de vin blanc, cou...
 
Roti De Veau Roule En Papillote
Préparez la farce: hachez grossièrement les cerneaux de noix et mélangez les aux pignons. Ajoutez-les au persil ciselé, au thym effeuillé, aux échalotes et à l'ail finement hachés avec 2 c d'huile d'olive et le jus du 1/2 citron. Salez, poivrez et...
 
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