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Les meilleures recettes de Viandes



1. Cotelettes Grillees Au Basilic
2. Cotes De Porc A L'Origan
3. Daube De Joues Et Pieds De ...
4. Galantine De Veau
5. Terrine De Lievre
6. Rillettes De Lapin Aux Figu...
7. Reste De Viande
8. Escalopes A L'Estragon
9. Saute De Porc Aux Capres
10. Pot Au Feu Russe
 

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Viandes : 930 recettes tri au hasard

Trier par : Alphabétique | Date création | Popularité | Notes
 
Résultats 121 - 135 sur 930
Cotes De Veau A La Valdotaine
Fendez les côtes de veau dans le sens de l'épaisseur jusqu'à l'os. Enveloppez les tranches de mozzarella dans le jambon, posez sur chaque roulade une feuille de sauge. Glissez le jambon et le fromage entre les deux épaisseurs de viande des côtes e...
 
Sarcives
Facile | Economique
Faire mariner l'ensemble des ingrédients la veille. Le matin cuire sur une grille posée sur un plat rempli d'eau dans un four préchauffé à 180°. Retourner la viande et l'arroser de marinade régulièrement . Quand la viande est bien caramélisé...
 
Potage Aux Queues De Porc
Mettez les haricots à tremper dans de l'eau la veille. Taillez les légumes. Coupez les viandes en morceaux. Faites cuire le tout dans de l'eau froide avec couvercle. Salez légèrement. A la fin de la cuisson, ajoutez le poivre de Cayenne. Décortiqu...
 
Tajine Aux Olives
Faites fondre le beurre et faites-y revenir les morceaux de mouton et l'oignon. Ajoutez le safran, la cannelle, le sel et le poivre et laissez mijoter 10 minutes en retournant. Recouvrez-les d'eau et portez à ébullition. Laissez cuire doucement 30...
 
Sauce Au Raifort
Faire chauffer le beurre dans la casserole, y mettre l'oignon épluché émincé à blondir à feu doux. Ajouter la farine et laisser cuire 8 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que la farine se colore. Hors du feu, ajouter le bouillon, en délayan...
 
Cotes De Porc Gratinees
Faites cuire les côtes de porc dans une poêle contenant du beurre. Salez et poivrez. Disposez-les dans un plat allant au four et recouvrez chaque côte d'une fine tranche de gruyère. Faites gratiner au four chaud. Pendant ce temps, réchauffez la sa...
 
Selle D'Agneau A L'Estragon
oublier de l'arroser. Pour découper, levez les filets en les soulevant avec la lame d'un couteau et en rasant l'os tout le long de la selle. Découpez ensuite les filets en tranches et servez bien chaud. Accompagnez de haricots verts, de fonds d'ar...
 
Cotelettes A La Bechamel
Faites griller les côtelettes 2 mn de chaque côté. Faites cuire les oignons, finement hachés, dans de l'eau bouillante salée. Quand ils sont cuits, passez-les au moulin à légumes. Faites une béchamel avec le beurre, la farine et le lait, ajoutez l...
 
Ris De Veau A La Toulousaine
Faites dégorger les ris à l'eau froide pendant 5 heures en renouvelant l'eau plusieurs fois. Faites un court-bouillon avec 3 litres d'eau, le jus d'un citron, 1 carotte émincée, 1 petit oignon piqué d'un clou de girofle, 1 brin de persil, sel, poi...
 
Saute De Veau Aux Fines Herbes
Passez les sautés de veau dans la farine puis faites-les cuire à la poêle dans la matière grasse. Aromatisez de sel et de poivre. Lorsque la viande a pris couleur, arrosez du jus de citron. Saupoudrez avec les fines herbes hachées. Sur le plat de ...
 
Cervelle Sauce Aurore
Placez les cervelles dans le court-bouillon et faite-les chauffer lentement. A ébullition, baissez la flamme du feu et laissez frissonner dix minutes. Faites dorer les tranches de pain de mie à la poêle avec une quantité suffisante de beurre. Egou...
 
Agneau A La Cannelle
Faites revenir les côtelettes d'agneau dans l'huile d'olive. Lorsqu'elles ont pris couleur, arrosez d'eau chaude, saupoudrez de cannelle, de safran, de sel et de poivre et ajoutez quelques fines rondelles de citron. Laissez mijoter pendant soixant...
 
Reste De Viande
Hacher les poivrons avec l'ail et les oignons. Faire mijoter le tout dans l'huile avec le clou de girofle sans laisser brunir. Eplucher, épépiner les tomates et les hacher. Emietter la feuille de laurier. Ajoutez tomates et laurier dans la cassero...
 
Terrine A La Paysanne
Coupez la viande en tranches minces et régulières. Coupez aussi le lard en tranches fines. Dans une terrine allant au four, rangez un lit de boeuf, un lit de lard, un lit d'assaisonnement. Terminez en versant l'eau et l'eau de vie. Fermez avec le ...
 
Tendron De Veau A L'Orange
Farinez les tranches de viande. Faites-les dorer, de toutes parts à la poêle, en 2 ou 3 fois, avec le beurre et l'huile, sur feu vif. Puis mettez-les dans une cocotte, sur feu moyen. Couvrez hermétiquement. Laissez mijoter pendant 1 heure (en auto...
 
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