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Les meilleures recettes de Viandes



1. Tournedos A La Creme D'Anchois
2. Cotes De Sanglier A La Sain...
3. Cotes De Porc A La Rhubarbe
4. Steak Barbecue
5. Osso Bucco
6. Moussaka Grecque
7. Tournedos Rossini
8. Escalopes A L'Estragon
9. Moussaka
10. Tarte De Lapereau A La Tape...
 

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Viandes : 930 recettes tri au hasard

Trier par : Alphabétique | Date création | Popularité | Notes
 
Résultats 61 - 75 sur 930
Roti De Porc A La Sauge
Faites rôtir la pièce de porc pendant une heure trois quarts environ avec les feuilles de sauge, le thym, le laurier, le sel et le poivre. En fin de cuisson, incorporez au jus du rôti le cube de bouillon de viande, délayé dans le demi-verre d'eau ...
 
Casserole D'Agneau Aux Carottes
Couper l'agneau en gros dés. Eplucher et hacher oignons et ail. Peler les carottes, les couper en tronçons. Dans une cocotte, chauffer l'huile à feu moyen. Dorer les dés d'agneau 5 mn en les remuant. Ajouter oignons, ail, sauge, et cuire 2 mn. Ver...
 
Crepes Au Jambon
Faites un roux blond avec le beurre et la farine, mouillez de lait, faites épaissir sur feu doux en remuant. Assaisonnez, joignez éventuellement la crème, le concentré de tomates, la ciboulette et le jambon coupé en petits morceaux. Farcissez les ...
 
Boulettes De Madras
Préparez les boulettes, mélangez la viande hachée avec l'oignon haché et l'ail pilé, assaisonnez, liez le tout avec un oeuf. Formez des boulettes, roulez-les dans la farine et menez-les au frais jusqu'au moment de les cuire. Préparez la sauce: pel...
 
Filet de dinde aux olives
Facile | Economique
Coupez la dinde en petits morceaux . Pelez et hachez finement l'oignon. Faites fondre l'oignon à feu doux dans une sauteuse avec un peu d'huile. Ajoutez la dinde, le sel et le poivre. Coupez les olives en rondelles et versez-les dans la sauteu...
 
Soupe A L'Os
Eplucher et couper les légumes, les oignons, l'ail en petits morceaux. Les faire à peine blondir à l'huile dans une grande marmite, à bon feu. Verser 1 litre 1/2 d'eau et les aromates. Laisser bouillir une heure à une heure et quart en ajoutant l'...
 
Noisette D'Agneau A La Menthe
Mélanger l'huile d'olive et le jus de citron dans un bol. Incorporer Les feuilles de menthe hachées. Mettre les noisettes d'agneau dans ce mélange et les faire mariner 1 à 2 h au réfrigérateur en les retournant de temps en temps. Cuire au four (16...
 
Fricassee
Dans une cocotte contenant 40 g de beurre, faites revenir la viande sans laisser prendre couleur, en compagnie de la carotte et de l'oignon coupés. Saupoudrez de farine. Mélangez pour laisser cuire légèrement cette dernière. Puis ajoutez 2 bols d'...
 
Brochettes De Boeuf Berrichonne
Coupez les morceaux de rosbif en gros dés, poivrez largement en insistant bien pour faire pénétrer le poivre dans la viande. Saupoudrez avec le persil haché, le thym émietté, les feuillés de menthe grossièrement déchirées. Délayez une pincée de Ca...
 
Grillades A L'Eau
Deux heures ou plus avant de faire les grillades, mettez l'eau dans un verre avec juste une pointe de l'anis étoilé et le petit piment finement écrasé, le poivre, le sel, le thym. Laissez infuser. Au moment de faire les grillades versez le contenu...
 
Soupe De Chou Fleur Aux Ris De Veau
Faites dégorger le ris de veau dans de l'eau vinaigrée pendant 2 h. Egouttez-le et faites pocher 8 mn à l'eau bouillante salée. Egouttez, rafraîchissez-le sous l'eau courante retirez la membrane transparente qui l'entoure, coupez-le en morceaux. D...
 
Langues De Mouton A La Sicilienne
Faites cuire le riz et mettez-le au frais. Dans une terrine vous faites dégorger (pendant au moins une heure) les langues dans l'eau froide salée. Ensuite, faites-les blanchir. Pour cela, vous les mettez dans une casserole d'eau froide. Vous amene...
 
Viande A L'Origan
Faire dorer la viande 15 mn, ajouter les gousses d'ail au bout de 5 mn. Ajoutez ensuite le paprika, l'origan;, le laurier, sel, poivre. Cuire 1 h 30.
 
Pieds De Porc Farcis
Faites cuire les pieds de porc à l'eau bouillante salée avec les carottes, les oignons piqués de clous de girofle et le bouquet garni, pendant 4 heures. Laissez-les tiédir dans leur cuisson. Mettez la crépine à tremper à l'eau fraîche. Taillez 4 o...
 
Poitrine De Veau Farcie Aux Choux
Demandez à votre boucher de vous préparer la poche de la poitrine désossée. Faites la farce avec tous les éléments hachés fin, la feuille de laurier effritée, le pain trempé dans du lait et bien essoré, l'alcool, liez avec l'oeuf. Assaisonnez de h...
 
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