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Les meilleures recettes de Viandes



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2. Ragout De Porc Provencal
3. Pain De Viande Americain
4. Gigot En Pot Au Feu
5. Boeuf A L'Indienne
6. Veau Roti Sauce Bearnaise
7. Potee
8. Roti De Veau A La Romaine
9. Collet D'Agneau A La Printa...
10. Escalopes Sauce Chasseur
 

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Viandes : 930 recettes tri au hasard

Trier par : Alphabétique | Date création | Popularité | Notes
 
Résultats 16 - 30 sur 930
Potage Aux Tripes De Veau
Faites revenir, dans la matière grasse, les oignons et les poivrons hachés. Saupoudrez de farine et incorporez le concentré de tomates, ainsi que les tripes émincées et cuites au préalable. Couvrez avec le bouillon. Assaisonnez de sel, de poivre, ...
 
Terrine De Porc A La Marjolaine
Coupez le foie en petits dés, pelez et hachez l'oignon et l'ail. Faites revenir le tout dans la matière grasse chaude en remuant; assaisonnez, mouillez de porto. Laissez tiédir puis passez le tout au hachoir (grille fine) ainsi que le porc et le j...
 
Boulettes de viande et confiture d'oignons à la coriandre
Facile | Economique
Pour la confiture : Recouper un peu les oignons à l'aide des ciseaux et faire revenir doucement dans l'huile d'olive. Dans une casserole, verser le muscat et ajouter le concentré, la coriandre ciselée, le sucre et les raisins, bien saler et poi...
 
Cote De Boeuf A La Bordelaise
Faire saisir la côte de boeuf à la poêle, dans un mélange d'huile et de beurre. Saler et poivrer et finir la cuisson au four pendant environ un quart d'heure. Entre-temps faire réduire dans un poêlon le vin rouge avec les échalotes hachées, le thy...
 
Civet De Porcelet
Découpez le lard en lardons, faites-les fondre dans la cocotte à feu très modéré jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Retirez-les. Dans leur graisse faites raidir le porcelet coupé en morceaux, sans le laisser prendre couleur. Saupoudrez de farin...
 
Colombo De Porc
Pelez et émincez les oignons. Faites chauffer l'huile dans une cocotte, ajoutez le sucre et faites revenir les oignons et les morceaux de porc jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la poudre de colombo, les cives pelées et ciselées, le jus du ci...
 
Cotelettes Aux Deux Marinades
Préparez la marinade indienne: épluchez et émincez l'ail et l'oignon. Ajoutez l'huile, 2 c à soupe de jus de citron, le gingembre épluché et râpé, les poudres de curcuma et de coriandre ainsi que la coriandre fraîche ciselée. Salez poivrez et méla...
 
Cotes De Veau Aux Amandes
Saler et poivrer les côtes puis les fariner très légèrement. Dans un saladier, mélanger l'oeuf et la crème fraîche. Tremper une à une les côtes de veau dans ce mélange puis les recouvrir de chaque côté d'amandes effilées. Faire fondre le beurre da...
 
Lapin Saute Aux Olives
Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Y faire revenir le lapin découpé à cru, l'oignon et l'ail finement hachés. Lorsqu'ils sont bien dorés et même un peu rissolés, retenir les morceaux de lapin et les poser sur un papier absorbant. Déglacer la...
 
Crepes Aux Saucisses
Préparez la pâte à crêpes 1 heure à l'avance et faites cuire les crêpes. D'autre part faites revenir sans colorer dans du beurre, l'ail et l'échalote hachés, saupoudrez de farine, ajoutez-y le concentré de tomate, de l'eau, le bouquet garni, sel e...
 
Lapin Au Cidre
Eplucher carottes, céleri, échalotes et ail. Les couper en petits dés. Faire chauffer huile et beurre dans une cocotte. Mettre les morceaux de lapin à rissoler doucement. Lorsqu'ils sont dorés ajouter les légumes. Les faire revenir 5 mn puis arros...
 
Saute De Chevreau A La Creme
Faites désosser le chevreau et faites-le couper en morceaux. Faites fondre le beurre dans une cocotte et mettez les morceaux de viande à revenir. Lorsqu'ils sont bien dorés, baissez le feu, assaisonnez et saupoudrez de paprika. Couvrez la cocotte ...
 
Chili con carné texan
Facile | Economique
1- Faire tremper les haricots la veille dans de l'eau froide. Le lendemain, les mettre dans une marmite couverte et remplie d'eau froide. Ajouter le laurier puis porter à ébullition. 2- Laisser cuire 2 heures et demie à petits bouillons et saler...
 
Potee Landaise
Faire blanchir le chou coupé en 4. Faire revenir les côtes salées et poivrée à la poêle. Couper les lardons et les faire rissoler. Egoutter le chou et le mettre avec les lardons, bien mélanger et cuire 1/4 h. Verser 1/3 du chou dans une cocotte, m...
 
Jambonneau Jardiniere
Faites cuire les jambonneaux dans un bouillon composé d'eau, de carottes, de céleri, de thym, de laurier, d'oignons, de sel et de poivre. Lorsque les jambonneaux sont cuits, passez-les dans de la moutarde et de la chapelure faites-les cuire au fou...
 
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