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Les meilleures recettes de Viandes



1. Roti De Veau Au Fromage
2. Agneau A La Creme D'Herbes ...
3. Saute D'Agneau A L'Oseille
4. Feuilletes Aux Saucisses
5. Salade De Fromage Au Cervelas
6. Cuissot De Marcassin Carame...
7. Saucisson En Brioche
8. Blanquette de veau
9. Boulettes de boeuf à la sau...
10. Potee Milanaise
 

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Viandes : 930 recettes tri au hasard

Trier par : Alphabétique | Date création | Popularité | Notes
 
Résultats 1 - 10 sur 930
Andouillettes A L'Etouffee
Découpez 4 grandes feuilles de papier d'aluminium et pliez-les en deux pour que la papillote soit plus solide. Beurrez l'une des faces. Etendez sur chacune une c à soupe d'échalotes hachées. Déposez l'andouillette. Fermez très hermétiquement, sauf...
 
Pot Au Feu De Veau
Dans une marmite, portez à ébullition 3 litres d'eau avec une cuillerée à soupe de gros sel et 12 grains de poivre. Lavez le jarret de veau. Essuyez-le. Piquez-le d'ail. Plongez-le dans l'eau bouillante. Ne couvrez pas la marmite. Ecumez pendant l...
 
Foie A La Sauge
Huilez légèrement 4 carrés d'aluminium. Déposez sur chaque carré 2 feuilles de sauge, une tranche de foie salée et poivrée, une fine tranche de bacon et deux autres feuilles de sauge. Fermez soigneusement les papillotes. Faire cuire à four moyen 5...
 
Boulettes De Viande Au Chorizo
Mélanger le tout sauf la farine. Rouler les boulettes dans la farine, les faire frire 10 mn dans l'huile.
 
Roti De Porc A La Sauge
Faites désosser l'échine par votre boucher, mais ne pas la ficeler. Au milieu de votre viande, mettez 8 feuilles de sauge. Salez, poivrez au Cayenne. Roulez et ficelez à ce moment-là. Tartinez le rôti de porc ainsi obtenu de moutarde sur toutes le...
 
Boeuf Grille A L'Indonesienne
Faites mariner pendant une demi-heure les morceaux de viande dans la sauce soja, le vin blanc et l'huile en quantités égales. Assaisonnez avec le poivre et l'ail écrasé. Enfilez les cubes de viande sur des brochettes avec les marrons, les poivrons...
 
Boeuf A L'Ancienne
La veille faites mariner la viande coupée en morceaux avec les carottes coupées en longueur, les gros oignons, le bouquet, l'ail, le vin, le cognac, l'huile. Remuez deux ou trois fois pendant la macération. Le lendemain, mettez au fond de la cocot...
 
Steak Au Poivre Vert
Faire couper les steaks assez épais et peu larges. Faire fondre le beurre dans une poêle et y ajouter une bonne cuillerée d'huile. Lorsque le mélange est bien chaud, y dorer les steaks de chaque côté, saler. Pendant la cuisson de la viande, ouvrir...
 
Roulade De Veau
Faire couper les tranches de foie assez larges, mais minces. Eplucher et citronner les champignons, les hacher, puis les faire suer dans le tiers du beurre. Quand ils sont cuits, leur ajouter la crème fraîche et les saupoudrer d'une pincée de papr...
 
Gigot Marine Au Madiran
La veille, mettez le gigot dans un plat de terre, ajoutez bouquet garni, les échalotes émincées, l'ail, sel, poivre. Arrosez de vin, de vinaigre, d'armagnac et d'huile d'olive. Laissez mariner 24 heures, en retournant la viande plusieurs fois. Epo...
 
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