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Les meilleures recettes de Veau



1. Blanquette De Veau
2. Foie De Veau Aux Raisins
3. Roti De Veau Au Fromage
4. Jarret De Veau A La Menagere
5. Saute De Veau Au Cresson
6. Roti De Veau A La Romaine
7. Rognons De Veau Aux Trois M...
8. Escalopines Flambees
9. Feuilleton De Veau A L'Anci...
10. Poitrine De Veau Farcie
 

    Veau : 260 recettes tri au hasard

    Trier par : Alphabétique | Date création | Popularité | Notes
     
    Résultats 1 - 10 sur 260
    Escalopes Sauce Chasseur
    Dans un cocotte mettez l'huile et le beurre à chauffer. Faites revenir les escalopes 3 mn de chaque côté. Sortez-les et réservez. Epluchez les échalotes et hachez-les. Mettez-les à revenir dans la cocotte. Au bout de 5 mn arrosez avec le cognac, l...
     
    Blanquette De Veau
    Couper la viande en morceaux réguliers, 2 par personne. Faire dégorger la viande 15 ou 20 minutes dans de l'eau froide si on veut la blanquette très blanche. Mettre la viande dans la casserole avec le vin, le sel, les grains de poivre, la carotte,...
     
    Veau Au Thon
    Mettez le rôti dans une cocotte avec le thon, les filets d'anchois, l'oignon et la carotte émincés. Mouillez de vin, de vinaigre et d'eau. Assaisonnez, portez à ébullition, laissez cuire à petit feu pendant 1 h. Pendant ce temps, préparez une mayo...
     
    Sauté de veau au citron vert
    Facile | Economique
    Faites cuire les sautés de veau de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et versez le miel par-dessus. Assaisonnez. Déglacez avec le vinaigre et l'eau et ajoutez-y la sauce soja et le romarin. Couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes....
     
    Escalopes A La Creme
    Assaisonnez les escalopes, faites-les cuire dans le beurre des deux côtés, sans laisser brûler la matière grasse. Ajoutez les champignons nettoyés, entiers s'ils sont petits, émincés s'ils sont gros. Comptez environ 15 mn de cuisson, puis retirez ...
     
    Blanquette De Veau Aux Pleurotes
    Emincez les blancs de poireaux lavés et séchés. Faites revenir à feu doux les morceaux de viande dans une cocotte avec un peu d'huile et de beurre. Ajoutez l'oignon les gousses d'ail non épluchées, le bouquet garni et les poireaux. Couvrez largeme...
     
    Escalopes Cordon Bleu
    Demandez au boucher de taper les escalopes pour bien les aplatir. Posez sur chacune une tranche de jambon, en la plissant un peu si nécessaire afin qu'elle ne dépasse pas. Enfin, posez sur chaque tranche de jambon un bâton de comté. Poivrez. Enrou...
     
    Croquettes De Veau Et De Poulet
    Otez la croûte du pain. Coupez-le et faites-le tremper 10 mn dans le lait. Hachez le veau et le blanc de volaille. Mettez le hachis dans un grand bol, mélangez avec la mie de pain essorée, le sel, le poivre et la pincée de muscade. Quand la prépar...
     
    Reste De Viande
    Ebouillanter les tomates pour les peler, les couper en tranches, poudrer de sel. Laisser dégorger une ou deux heures, puis éliminer l'eau et les graines. Coucher ces tranches dans un plat à four. Poivrer légèrement. Cuire à four doux pendant vingt...
     
    Roulade De Veau
    Faire couper les tranches de foie assez larges, mais minces. Eplucher et citronner les champignons, les hacher, puis les faire suer dans le tiers du beurre. Quand ils sont cuits, leur ajouter la crème fraîche et les saupoudrer d'une pincée de papr...
     
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