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Les meilleures recettes de Veau



1. Pieds De Veau A La Poulette
2. Escalopes Roulees A La Creme
3. Croquettes De Veau Et De Po...
4. Poitrine De Veau Farcie Aux...
5. Terrine De Veau Perigourdine
6. Fricassee De Veau Aux Legum...
7. Jarret De Veau A La Menagere
8. Reste De Viande
9. Cotes De Veau Aux Echalotes
10. Rouelle De Veau A La Mancelle
 

    Veau : 260 recettes tri au hasard

    Trier par : Alphabétique | Date création | Popularité | Notes
     
    Résultats 1 - 10 sur 260
    Saute De Veau Aux Fines Herbes
    Passez les sautés de veau dans la farine puis faites-les cuire à la poêle dans la matière grasse. Aromatisez de sel et de poivre. Lorsque la viande a pris couleur, arrosez du jus de citron. Saupoudrez avec les fines herbes hachées. Sur le plat de ...
     
    Fricadelles De Veau
    Coupez la viande en morceaux. Passez-la ensuite au hachoir en utilisant la grille fine. Versez ce hachis dans une terrine. Epluchez et hachez finement les échalotes. Imbibez la mie de pain de lait et pressez-la pour en ôter l'excédent. Battez l'oe...
     
    Tourte Viande Et Fromage
    Commencez par faire la pâte brisée. Roulez-la en boule et laissez-la reposer environ 1 heure. Faites revenir les escalopes à la poêle. Coupez le bout terreux des champignons, lavez-les et coupez-les en lamelles, puis faites-les revenir à la poêle ...
     
    Escalopes Cordon Bleu
    Demandez au boucher de taper les escalopes pour bien les aplatir. Posez sur chacune une tranche de jambon, en la plissant un peu si nécessaire afin qu'elle ne dépasse pas. Enfin, posez sur chaque tranche de jambon un bâton de comté. Poivrez. Enrou...
     
    Cotes De Veau Aux Echalotes
    Faites cuire les côtes de veau à la poêle 5 à 6 mn de chaque côté dans le mélange beurre-huile, salez, poivrez. Retirez-les et gardez-les au chaud. Faites revenir alors dans la même poêle le lard et les échalotes hachées. Mouillez da vin, laissez ...
     
    Terrine De Veau Perigourdine
    Couper le veau et le bacon en lanières. Dans une terrine, mettre les viandes et les oignons émincés, ajoutez l'armagnac, saler, poivrer. Bien mélanger le tout et laisser mariner 24 heures. Le lendemain, préchauffer le four (th 6, 180°C). Dans une ...
     
    Veau Au Thon
    Mettez le rôti dans une cocotte avec le thon, les filets d'anchois, l'oignon et la carotte émincés. Mouillez de vin, de vinaigre et d'eau. Assaisonnez, portez à ébullition, laissez cuire à petit feu pendant 1 h. Pendant ce temps, préparez une mayo...
     
    Escalopes Farcies Aux Olives
    Fendez les escalopes en deux dans le sens de l'épaisseur, de façon à obtenir deux poches. Faites cuire les oeufs durs 8 à 10 mn à l'eau bouillante, passez-les sous l'eau froide, écalez-les. Hachez grossièrement le jambon. Faites griller les poivro...
     
    Saute De Veau Marengo
    Faire revenir les morceaux de veau dans le mélange beurre huile très chaud afin de bien saisir la viande. Une fois rissolée, joindre à la viande les oignons hachés, une pincée de farine et l'ail écrasé. Ajouter le vin blanc et la purée de tomates ...
     
    Rognons De Veau Aux Trois Moutardes
    Enlevez la graisse des rognons, laissez-en une mince couche. Faites fondre à feu doux dans une cocotte un petit peu de cette graisse, puis faites revenir les rognons entiers à feu assez vif pendant 6 minutes, en les retournant. Faites les cuire à ...
     
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