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Les meilleures recettes de Veau



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    Veau : 260 recettes tri au hasard

    Trier par : Alphabétique | Date création | Popularité | Notes
     
    Résultats 1 - 10 sur 260
    Reste De Viande
    Ebouillanter les tomates pour les peler, les couper en tranches, poudrer de sel. Laisser dégorger une ou deux heures, puis éliminer l'eau et les graines. Coucher ces tranches dans un plat à four. Poivrer légèrement. Cuire à four doux pendant vingt...
     
    Roulade De Veau Aux Oeufs Et Aux Herbes
    Etalez le veau pour le farcir. Travaillez les oeufs durs écrasés avec les herbes et l'échalote hachées, le beurre ramolli la chapelure et l'assaisonnement. Quand cette farce est bien homogène, étalez-la sur le veau, roulez et ficelez solidement. B...
     
    Reste De Viande
    Faire cuire les champignons hachés finement dans 30 g de beurre. Hacher le veau et le jambon. Faire une sauce blanche avec le beurre, la farine et le lait. Saler, poivrer. Mélanger le tout et remplir 6 coquilles avec cette préparation. Saupoudrer ...
     
    Cotes De Veau Surprise
    Faites dorer rapidement vos côtelettes au beurre. Beurrez un plat allant au four; placez-y la viande, salez poivrez et arrosez avec le vin blanc et le rhum. Faites revenir dans du beurre les oignons hachés et assaisonnés. Mettez-les ensuite dans l...
     
    Saute De Veau Marengo
    Faire revenir les morceaux de veau dans le mélange beurre huile très chaud afin de bien saisir la viande. Une fois rissolée, joindre à la viande les oignons hachés, une pincée de farine et l'ail écrasé. Ajouter le vin blanc et la purée de tomates ...
     
    Ris De Veau Financiere
    Plonger les ris dans l'eau froide salée. Porter jusqu'au bord de l'ébullition, laisser 4 ou 5 minutes dans l'eau à cette température. Egoutter les ris, les rafraîchir à l'eau froide, les parer, les placer entre deux linges, poser dessus un poids a...
     
    Veau Orloff
    Dans un plat à four, mettez carottes et oignons coupés en dés, le rôti tartiné de beurre, os, sel, poivre. Faites dorer le tout à four chaud (th 6/7), 30 mn. Ajoutez ensuite les 2 verres d'eau. Achevez la cuisson à four moyen (th 5/6) pendant 1 h....
     
    Saute De Veau Aux Fines Herbes
    Passez les sautés de veau dans la farine puis faites-les cuire à la poêle dans la matière grasse. Aromatisez de sel et de poivre. Lorsque la viande a pris couleur, arrosez du jus de citron. Saupoudrez avec les fines herbes hachées. Sur le plat de ...
     
    Veau Transatlantique
    Dans une cocotte, mettez le beurre à fondre. Lorsqu'il est bien chaud, faites dorer le veau pendant 10 mn sur toutes ses faces. Hachez le jambon. Joignez-le au veau ainsi que le sel et le poivre. Ajoutez le lait jusqu'à mi-hauteur de la viande. La...
     
    Ragout Aux Pommes De Terre
    Pelez les pommes de terre puis coupez-les en quatre. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites chauffer le bouillon de volaille dans une casserole. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse puis faites-y rev...
     
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