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Les meilleures recettes de Sauces



1. Sauce Caramel
2. Green Goddess Dressing
3. Sauce Bordelaise
4. Huile Aromatisee
5. Sauce Aux Cacahuetes
6. Sauce Bechamel
7. Sauce Moutarde
8. Sauce Au Poivron
9. Sauce Matelote
10. Sauce Soubise
 

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Sauces : 113 recettes tri au hasard

Trier par : Alphabétique | Date création | Popularité | Notes
 
Résultats 1 - 10 sur 113
Sauce Au Chocolat
Mettre le tout dans une casserole et mélanger à chaud, en tournant bien car le cacao se mélange mal. Quand l'ébullition est atteinte, retirer du feu. Laisser refroidir.
 
Sauce Aux Tomates Fraiches
Faites cuire les tomates (lavées et coupées en quartiers) avec les oignons, l'ail et l'assaisonnement. Après une dizaine de minutes, égouttez et passez les tomates. Incorporez à cette purée le beurre auquel vous avez ajoute la farine. Mettez à feu...
 
Bumbu Sate
Réduisez les cacahuètes en poudre. Ecrasez les piments, les oignons, les échalotes et l'ail. Ajouter les autres épices qui doivent être moulues ou râpées. Faire revenir les épices dans 3 c à soupe d'huile, ajoutez les cacahuètes, remuer. Ajouter l...
 
Sauce Normande
Cette sauce accompagne les poissons au court-bouillon. Faites un roux blanc avec la farine et le beurre. Mouillez avec le court-bouillon dans lequel a cuit le poisson, assaisonnez, ne laissez pas trop épaissir. Dans un bol, préparez une liaison av...
 
Beurre De Poivron
Otez la queue du poivron. Coupez le en deux dans la longueur. Otez les pépins. Posez les moitiés, peau vers le haut, sur une feuille d'aluminium étalée sur la grille du four. Mettez sous le gril jusqu'à ce que la peau noircisse. Jetez le jus rendu...
 
Sauce Anchoiade
Hacher finement l'ail, ajouter la crème d'anchois puis incorporer progressivement l'huile d'olive.
 
Sauce Robert
Emincer finement l'oignon blanc. Le faire cuire dans une cuillerée de beurre jusqu'à ce qu'il devienne blond et translucide. Saupoudrer d'une cuillerée de farine, mélanger et faire cuire 1 ou 2 mn. Ajouter le verre de vin blanc sec, tourner à la c...
 
Sauce Remoulade
Ajoutez à une mayonnaise bien moutardée des câpres, des cornichons et des fines herbes bien hachées.
 
Sauce Piquante
Mettez dans une petite casserole le vinaigre et l'échalote finement hachée. Faites réduire à feu doux (vous devez avoir trois cuillerées à soupe de ce liquide). Incorporez à la sauce brune. Laissez cuire doucement et ajoutez les rondelles de corni...
 
Sauce Norvegienne
Passez les noix à la moulinette, pilez les anchois et l'ail, ajoutez le vinaigre, les noix, la moutarde, le poivre. Travaillez la préparation et versez l'huile goutte à goutte, rectifiez l'assaisonnement qui doit être assez relevé.
 
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