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Les meilleures recettes de Sauces



1. Sauce A L'Ail
2. Sauce Bourguignonne
3. Sauce Aux Oeufs Et Au Beurre
4. Sauce Bourguignonne Aux Cha...
5. Sauce Au Chocolat
6. Sauce Blanche
7. Rouille
8. Sauce Italienne
9. Sauce Londonienne
10. Sauce Madere
 

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Sauces : 113 recettes tri au hasard

Trier par : Alphabétique | Date création | Popularité | Notes
 
Résultats 1 - 10 sur 113
Sauce Bonnefoy
Hacher finement l'oignon, l'ail et le cèpe. Faire cuire 1/2 heure dans l'huile. L'ajouter à un roux blond mouillé de bouillon. Ajouter le vin et cuire 5 mn.
 
Sauce Charcutiere
Faites un roux blond et lorsqu'il est prêt, ajoutez-y le concentré de tomates. Maintenez au chaud. Pendant ce temps, vous épluchez et hachez finement les oignons. Vous les faites cuire dans du beurre blanc, mais sans laisser colorer. Après quelque...
 
Sauce Tomate Pimentee
Griller les tomates, les gousses d'ail, les piments, les échalotes, émonder les tomates, décortiquer les gousses d'ail Faire la pâte d'épices en pilant les gousses d'ail, les piments, les échalotes. Ajouter à la pâte d'épices ainsi obtenue les tom...
 
Aïoli
Facile | Economique
 
Green Goddess Dressing
Faire la mayonnaise. Dans le mixer mettre tous les autres ingrédients sauf la crème fraîche, mélanger pendant trois minutes. Avec une spatule verser dans la mayonnaise et pour finir, ajouter la crème ou l'oeuf avec une cuillère en bois. Tourner lé...
 
Sauce Chasseur
Nettoyez les champignons, coupez-les en lamelles puis faites-les sauter au beurre. Ajoutez les échalotes, saupoudrez de farine, et laissez blondir le tout en tournant avec la cuillère en bois. Ajoutez alors le vin, le bouillon, le concentré de tom...
 
Sauce Caramel
Passer les morceaux de sucre sous le robinet afin de les humecter, faire chauffer dans une casserole à fond épais en la secouant de temps en temps, ajouter une cuillerée à café de jus de citron. Quand le caramel atteint la couleur voulue, retirer ...
 
Marinade Cuite Au Vinaigre
Vous procédez de la même manière que pour la marinade au vin. Toutefois, ici, les légumes sont mis à revenir dans du beurre.
 
Fond De Gibier
Vous portez tous les ingrédients à l'eau froide et vous laissez doucement cuire au moins pendant quatre heures. Ensuite, vous passez le bouillon et puis vous le faites réduire. Vous devez soigneusement écumer ce fond de gibier lorsqu'il est termin...
 
Sauce Maraichere
Faire revenir dans l'huile chaude un hachis de: oignons, ail, céleri, persil, basilic, romarin, sauge et carottes. Puis ajouter les tomates, saler, poivrer et mijoter 1 h en mélangeant de temps en temps. Mixer.
 
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