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Les meilleures recettes de Sauces



1. Sauce Au Persil
2. Sauce Cannoise
3. Sauce Indienne
4. Sauce Au Poivron
5. Sauce Au Yaourt A L'Avocat
6. Sauce Au Chocolat
7. Sauce Maraichere
8. Sauce A La Tomate
9. Sauce Aux Olives
10. Sauce Charcutiere
 

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Sauces : 113 recettes tri au hasard

Trier par : Alphabétique | Date création | Popularité | Notes
 
Résultats 1 - 10 sur 113
Sauce Exotique
Mélangez tous ces ingrédients dans une petite bouteille. Laissez-les macérer une quinzaine de jours avant d'utiliser cette sauce très forte.
 
Sauce Bercy
Faire cuire dans le beurre blond une poignée d'échalotes hachées, ajouter un verre de bouillon et un verre de vin blanc. Laisser réduire de moitié. A part préparer une sauce béchamel un peu épaisse, ajouter à la sauce et laisser bouillir une minut...
 
Sauce Soubise
Pelez les oignons et coupez-les grossièrement. Faites-les blanchir pendant dix minutes à l'eau bouillante salée. Egouttez les ensuite et mettez-les dans une cocotte avec le beurre, le vin blanc, le bouillon ou l'eau (additionnée d'extrait de viand...
 
Beurre De Poivron
Otez la queue du poivron. Coupez le en deux dans la longueur. Otez les pépins. Posez les moitiés, peau vers le haut, sur une feuille d'aluminium étalée sur la grille du four. Mettez sous le gril jusqu'à ce que la peau noircisse. Jetez le jus rendu...
 
Sauce Bonnefoy
Hacher finement l'oignon, l'ail et le cèpe. Faire cuire 1/2 heure dans l'huile. L'ajouter à un roux blond mouillé de bouillon. Ajouter le vin et cuire 5 mn.
 
Sauce Cardinale
Préparez une béchamel. Ajoutez l'essence d'anchois, une cuillerée de corail de homard (pilez-le si ce n'est déjà fait). Faites couler un peu de crème.
 
Sauce Piquante
Dans une casserole, mettez l'échalote, vin, vinaigre et faites réduire de moitié. Ajoutez le bouillon, le concentré de tomate et laissez mijoter 1/4 d'heure. Au bout de ce temps, ajoutez le beurre manié (beurre mélangé à la farine) et laissez cuir...
 
Sauce Tomate Pimentee
Griller les tomates, les gousses d'ail, les piments, les échalotes, émonder les tomates, décortiquer les gousses d'ail Faire la pâte d'épices en pilant les gousses d'ail, les piments, les échalotes. Ajouter à la pâte d'épices ainsi obtenue les tom...
 
Sauce Et Farce Bolonaise
Dans une cocotte à fond épais, faites chauffer l'huile et à petit feu faites fondre le jambon finement haché avec sa graisse. Lorsqu'il commence à blondir ajoutez le bifteck haché fin et, quelques minutes après, les champignons, la carotte, les oi...
 
Sauce Bourguignonne
Dans une casserole, mettez la moitié du beurre, les échalotes et faites dorer doucement, puis ajoutez le vin, les aromates et faites réduire de moitié. Au bout de ce temps, mélangez le reste du beurre et la farine. Ajoutez ce mélange à la sauce, p...
 
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