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Les meilleures recettes de Poissons



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3. Saumon Roti Au Fenouil
4. Filets De Harengs Marines
5. Paupiettes De Sardines
6. Thon A La Tomate
7. Soupe De Poissons
8. Reste De Poisson
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Poissons : 1103 recettes tri au hasard

Trier par : Alphabétique | Date création | Popularité | Notes
 
Résultats 1 - 10 sur 1103
Sardines Poelees Aux Herbes
Videz les sardines en coupant la tête tout en tirant sur les boyaux. Rangez-les dans un grand plat et saupoudrez-les de gros sel et de poivre. Laissez-les macérer à température ambiante, assez fraîche tout de même. Pendant ce temps, préparez le be...
 
Merlu Bilbao
Videz, lavez, puis épongez les poissons. Divisez chacun d'eux en quatre tronçons, après en avoir retiré la tête et l'extrémité de la queue. Assaisonnez ces tronçons de sel et de poivre, arrosez-les de jus de citron. Cassez les oeufs dans un plat c...
 
Coquilles Saint Jacques A La Persillade
Faites revenir les champignons au beurre dans une petite casserole laissez les cuire 5 à 6 mn en les remuant de temps en temps. Réservez-les au chaud. Dans une poêle faites chauffer 2 c à soupe d'huile et 3 c de beurre. Coupez les noix de Saint- J...
 
Coquilles Saint Jacques Gratinees
Demandez à votre poissonnier d'ouvrir et de nettoyer les coquilles Saint-Jacques. Conservez la partie bombée des coquilles. Emincez les noix en lamelles d'épaisseur régulière. Mettez le corail de côté. Rincez et séchez les coquilles. Détaillez la ...
 
Saumon Grille A L'Oseille
Coupez le saumon en deux dans le sens de l'épaisseur. Retirez l'arête centrale et toutes les petites arêtes. Coupez ensuite chaque morceau en deux, toujours dans le sens de l'épaisseur, pour obtenir 4 escalopes de saumon. Gardez-les en attente. Da...
 
Haddock Au Chou
Nettoyez le chou, coupez-le en 4, faites-le blanchir pendant quelques minutes à l'eau bouillante salée. Egouttez-le, puis faites-le cuire dans une nouvelle eau assaisonnée et bouillante également de 40 à 45 mn selon la grosseur du chou. D'autre pa...
 
Haddock Au Chou Vert
Faire tremper tout d'abord le haddock dans du lait pendant au moins 2 heures. Puis l'égoutter et l'essorer soigneusement avec du papier absorbant. Laver les feuilles de chou et les faire blanchir pendant 3 mn dans de l'eau bouillante salée. Les ri...
 
Coquilles Saint Jacques A La Normande
Lavez les coquilles Saint-Jaques plusieurs fois dans de l'eau et du lait. Essuyez-les. Coupez les champignons lavés en fines lamelles et faites-les cuire dans le beurre avec le jus de citron et les coquilles. Mouillez avec le vin blanc et assaison...
 
Moules Aux Poireaux
Epluchez les poireaux et émincez-les. Nettoyez les moules. Dans une sauteuse, mettez le beurre et faites-y revenir les échalotes, ajoutez les poireaux, et cuisez 10 mn à feu doux sans laisser roussir. Pendant ce temps, mettez les moules dans un fa...
 
Daurade Au Laurier
Coupez les pommes de terre en rondelles très fines pour qu'elles cuisent en même temps que le poisson. Préchauffez le four, thermostat 7 ( 210°C). Badigeonnez d'huile d'olive un plat allant au four. Disposez dedans une couche de pommes de terre. D...
 
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