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Les meilleures recettes de Poissons



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Poissons : 1103 recettes tri au hasard

Trier par : Alphabétique | Date création | Popularité | Notes
 
Résultats 1 - 10 sur 1103
Bouillabaisse
Retirez les têtes de tous les poissons et réservez-les. Coupez les gros poissons en 2 ou 3 morceaux et laissez ceux qui sont petits entiers. Pelez et émincez les oignons. Pelez et coupez les gousses d'ail en deux. Ebouillantez les tomates, épluche...
 
Sardines Marinees
Nettoyez les sardines. Mettez-les dans une terrine en porcelaine, en grès ou en Pyrex (évitez le métal). Faites bouillir le vinaigre avec l'oignon pelé et émincé, le poivre vert et le laurier. Versez le liquide bouillant sur les sardines. Laissez ...
 
Tranches De Cabillaud Frites
Assaisonnez les darnes de cabillaud de sel et de poivre. Passez-les dans la farine, puis dans le lait et à nouveau dans de la farine. Plongez dans une friture chaude. A mi-cuisson, retournez-les. Servez avec du persil et du citron. Lorsque la croû...
 
Bar Aux Herbes De Provence
Faites bouillir de l'eau dans une poissonnière avec le vinaigre et les légumes et tous les aromates. Laissez tiédir, posez le poisson et laissez frémir 25 à 30 mn, puis refroidir dans le court-bouillon. Servez avec du beurre fondu citronné.
 
Crevettes à la coriandre et au citron vert
Facile | Economique
Coupez le poivron vert en petits dés. Lavez et hachez la coriandre. Pressez le jus des citrons verts. Décortiquez les crevettes. Réunissez tous les ingrédients dans un saladier puis salez et poivrez. Mélangez délicatement et laissez mariner pe...
 
Sardines Aux Aromates
Passer les sardines dans de la farine, les frire dans de l'huile bouillante. Lorsqu'elles sont bien dorées, les éponger sur du papier absorbant. Dans 1/2 verre d'huile faire dorer les oignons émincés, ainsi que la carotte et le céleri hachés gross...
 
Eglefin A La Creme
Faites chauffer le vin avec les échalotes hachées menu. Faites-y pocher les filets de poisson pendant 10 mn. Egouttez-les et réservez-les au chaud entre deux assiettes. Faites réduire le liquide de cuisson jusqu'à ce qu'il ne reste plus que 3 c à ...
 
Brochettes De Saumon
Faites bouillir ensemble la crème et le raifort avec sel et poivre. Préparez des brochettes, en alternant morceaux de saumon et dés de lard. Passez les brochettes à la poêle et ou dernier moment sur le grill. Servez avec la crème de raifort à laqu...
 
Calmars A L'Americaine
Faites revenir les calamars nettoyés et coupés en morceaux dans le mélange beurre-huile, pendant 10 mn. Retirez-les et faites revenir les oignons, l'échalote et l'ail hachés à leur place, sans les laisser colorer. Remettez les calamars, saupoudrez...
 
Truite Aux Amandes
Plongez les amandes dans de l'eau bouillante, épluchez-les et coupez-les en lamelles. Passez les truites dans de la farine, puis dans l'oeuf battu et enfin dans les amandes. Faites-les cuire dans une poêle contenant du beurre chaud, salez, poivrez...
 
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