Skip to content
> Accueil arrow Recette arrow Viandes Lièvre


Les meilleures recettes de Lièvre



1. Civet De Lievre
2. Lievre A La Nicoise
3. Lievre Aux Herbes
4. Lievre A La Biere
5. Civet De Lievre En Croustade
6. Pate De Lievre
7. Terrine De Lievre Au Cognac
8. Pate De Lievre A La Polonaise
9. Lievre Farci
10. Terrine De Lievre
 

    Lièvre : 18 recettes tri au hasard

    Trier par : Alphabétique | Date création | Popularité | Notes
     
    Résultats 1 - 10 sur 18
    Lievre Farci
    Préparez le lièvre ou faites-le préparer par votre volailler, en enlevant la colonne vertébrale et le thorax. Réservez le sang avec une cuillerée de vinaigre pour l'empêcher de coaguler. Faites-le mariner pendant 24 h avec les carottes, les oignon...
     
    Terrine De Lievre
    Désossez les cuisses de lièvre, coupez la chair en petits dés. Faites de même avec le veau. Hachez ces deux viandes avec les lardons. Ajoutez un verre de vin blanc, le persil, les fines herbes, les épices, le sel et le poivre. Mélangez, couvrez et...
     
    Civet De Lievre
    Faites mariner le lièvre pendant 24 heures dans 1/2 litre de vin avec l'eau-de-vie, 1 oignon en rondelles, 1 pointe d'ail, bouquet garni, clous de girolle, échalotes, sel et poivre en grains, Couvrez et retournez les morceaux de temps à autre dans...
     
    Pate De Lievre
    Hacher la viande sauf quelques beaux morceaux de lièvre. Mélanger la viande hachée avec les épices (sauf le thym et le laurier), le persil et le cognac. Garnir une terrine de bardes de lard. Mettre la viande hachée en intercalant les morceaux de l...
     
    Civet de lièvre au chocolat
    Facile | Economique
    1. Placez les cuisses de lièvre dans un grand plat. Ajoutez le vin rouge, les carottes et oignons émincés, le thym, le laurier, les clous de girofle et le cognac. Laissez mariner 48h en retournant la viande de temps en temps. 2. Faites chauffer ...
     
    Terrine De Lievre
    Levez les filets de lièvre, passez le reste de la chair au hachoir, ainsi que le porc. Mélangez bien le tout en assaisonnant. Joignez le vin, le cognac, les clous de girofle écrasés et 2 feuilles de laurier émiettées. Enrobez les filets de lièvre ...
     
    Lievre A La Nicoise
    Détaillez le lièvre en morceaux. Faites revenir ces morceaux dans un autocuiseur avec de l'huile d'olive; arrosez avec du cognac et flambez. Ajoutez le vin rouge, le bouquet garni, le sel et le poivre. Formez la cocotte et laissez cuire à feu doux...
     
    Lievre A La Royale
    Dépouillez et préparez le lièvre en réservant le sang dans un petit bol avec un peu de vinaigre, gardez également les poumons, le foie et le coeur. Désossez entièrement le lièvre Etendez-le sur le dos, sur une plaque, et au milieu placez les rogno...
     
    Terrine De Lievre Au Cognac
    Désossez le lièvre et coupez-le en morceaux. Faites-le mariner pendant une journée avec le vin blanc, le cognac, l'oignon haché, sel, poivre, thym et laurier. Egouttez les morceaux de lièvre, réservez les filets entiers, hachez la chair. Mélangez-...
     
    Lievre A La Biere
    Disposez le lièvre découpé dans une terrine Faites cuire à grand feu tous les éléments de la marinade pendant 25 mn. Versez sur le lièvre. Remuez, laissez refroidir au frais, couvrez, faites mariner 12 heures. Egouttez les morceaux de lièvre, épon...
     
    << Début < Précédente 1 2 Suivante > Fin >>









    Mot passe perdu | Inscription

    Rechercher une recette

    Recherche avancée

    Informations

    Bienvenue sur UneRecette.com, retrouvez facilement des centaines de recettes de cuisine en ligne.