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Les meilleures recettes de Escargots



1. Escargots Aux Fines Herbes
2. Beurre D'Escargot
3. Escargots De Bourgogne Au Thym
4. Escargots A L'Arlesienne
5. Escargots De Vigne
6. Escargots A L'Auvergnate
7. Escargots A La Nicoise
8. Escargots Au Beurre De Cibo...
9. Champignons A La Bourguignonne
10. Taboule Aux Escargots
 

    Escargots : 16 recettes tri au hasard

    Trier par : Alphabétique | Date création | Popularité | Notes
     
    Résultats 1 - 10 sur 16
    Escargots En Brochettes
    Eplucher tous les légumes. Détailler chou-fleur et brocolis en petits bouquets, courge en cubes et carottes en petits tronçons. Faire cuire chou-fleur, brocolis, courge et pommes de terre séparément à la vapeur. Couper les pommes de terre en ronde...
     
    Escargots A L'Arlesienne
    Faire cuire le riz à l'eau. Egoutter et laver les escargots. Faire revenir dans un peu d'huile des oignons émincés. Ajouter les herbes de Provence, l'ail haché. Déglacer avec le vin blanc. Assaisonner de sel, poivre et sucre et verser les tomates ...
     
    Escargots Au Jus
    Préparez quelques heures à l'avance un court-bouillon (avec les éléments ci-dessus) faites-le cuire 20 à 25 mn, puis laissez-le refroidir. Hachez le lard gras (qui doit être légèrement salé) et l'ail. Ecrasez le pain rassis. Mélangez le tout, puis...
     
    Escargots De Bourgogne Au Thym
    Réalisez la farce d'accompagnement en mélangeant le beurre tourne en crème avec les épices, c'est-a-dire: le sel et le poivre, le thym, la noix de muscade. Incorporez ensuite l'ail pilé, les échalotes et le persil hachés. Remplissez les coquilles ...
     
    Escargots A La Nicoise
    Mettre dans une casserole 4 c à soupe d'huile avec la gousse d'ail coupée en quatre, le thym, le laurier. Faire chauffer doucement environ 10 mn. Retirer ail, thym, laurier, mettre les escargots à la place, couvrir et laisser mijoter doucement 20 ...
     
    Cassolettes D'Escargots
    Sortez les escargots de la boîte, égouttez-les. Essuyez les cèpes, ôtez la partie terreuse, taillez-les en escalopes. Hachez les échalotes, l'ail, le persil; mélangez ce hachis au beurre, salez, poivrez, muscadez. Dans une sauteuse, faites fondre ...
     
    Escargots Au Beurre De Ciboulette
    Préparez les braises d'un barbecue. Rincez les escargots. Posez les coquilles sur une grille à escargots, ou sur un gril en fonte que vous aurez tapissé de gros sel. Garnissez-les d'escargots égouttés. Posez le gril sur les braises et laissez cuir...
     
    Escargots A La Menthe
    Faire revenir l'ail écrasé dans un peu d'huile, ajouter les tomates écrasées et le piment haché, les feuilles de menthe finement hachées et le sel. Ajouter alors les escargots égouttés, poser le couvercle et mijoter 2 mn. Retirer le couvercle et f...
     
    Escargots A L'Auvergnate
    Nettoyez les escargots. Faire un court-bouillon avec moitié vin blanc, moitié eau, sel, poivre, oignons, carottes, laurier. Faire bouillir les escargots pendant 2 heures dans ce court-bouillon. Faire une sauce avec un coulis de tomate, 1/2 litre d...
     
    Beurre D'Escargot
    Préparez un hachis avec les échalotes et l'ail pilé. Ajoutez-y le beurre, le persil haché, du sel et du poivre, mélangez le tout intimement. Mettez au fond de chaque coquille d'escargot un peu de ce beurre préparé. Placez-y l'escargot. Recouvrez a...
     
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