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Les meilleures recettes de Entremets



1. Creme Brulee
2. Riz au lait d'Aurélie
3. Crème renversée au caramel
4. Verrine pain d'épices, oran...
5. Cheveux d'ange au lait
6. Creme Chantilly
7. Sabayon Au Porto
8. Flan libanais à la fleur d'...
9. Mousse au chocolat
10. Nuage de chocolat et citron
 

    Entremets : 80 recettes tri au hasard

    Trier par : Alphabétique | Date création | Popularité | Notes
     
    Résultats 1 - 10 sur 80
    Ile Flottante
    Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Les blancs doivent être bien propres, sans traces de jaune. Battez les blancs d'oeufs avec une pincée de sel en neige ferme mais sans excès, à l'aide du batteur électrique. Ajoutez peu à peu le sucre glace. V...
     
    Creme Au Rhum
    Travaillez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et un peu mousseux. Ajoutez le rhum. Versez alors dans la casserole du bain-marie et faites épaissir sans cesser de tourner. Hors du feu, ajoutez petit à petit très...
     
    Ile flottante aux fraises
    Facile | Economique
    Lavez et équeutez les fraises. Réservez-en 4 pour le décor. Mixez les autres. Ajoutez 40 g de sucre, le citron et le Grand Marnier. Si vous avez le temps, passez ce coulis au chinois puis réservez-le au réfrigérateur. Battez-les blancs d'oeufs...
     
    Creme Chantilly
    Mettre la crème dans la terrine, lui ajouter le lait et faire bien refroidir. Par exemple au réfrigérateur environ 1 heure. Fouetter la crème avec un fouet souple jusqu'à ce qu'elle se tienne dans les branches du fouet. Joindre le sucre en poudre ...
     
    Creme Au Beurre Vanillee
    Crème anglaise vanillée: Travaillez 100 g de sucre et 3 jaunes d'oeufs; ajoutez une pincée de fécule et délayez avec 2 décilitres de lait bouillant, parfumé à la vanille. Puis mettez la crème sur le feu, en la remuant doucement, retirez-la juste a...
     
    Brocciu à l'eau de vie
    Facile | Economique
    Ecrasez le brocciu avec le sucre et l'eau de vie, à l'aide d'une fourchette. Servez frais.
     
    Mousse au chocolat
    Facile | Economique
    Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec 2 cuillerées à soupe d'eau. Retirez-le du feu et ajoutez le beurre et l'essence de café. Mélangez bien à l'aide une cuillère en bois. Cassez les oeufs et séparez le blanc de...
     
    Flan
    Deuxième recette. Faire une bouillie avec 80 g de farine ou 50 g de crème de riz pour un litre de lait sucré et aromatisé. Retirer du feu aussitôt après l'ébullition, y joindre 2 oeufs battus, verser dans le plat. Cuire au four. Servir tiède ou fr...
     
    Koka Basque
    Mettre le sucre et l'eau en cuisson pour la préparation du caramel, lorsqu'il a une belle couleur, le verser sur du papier sulfurisé, le laisser refroidir puis le concasser en morceaux. Dans une casserole, faire bouillir le lait. Dans un saladier,...
     
    Nougat glacé aux noisettes
    Facile | Economique
    Faites chauffer l'eau, le sucre et le miel. Portez le sirop à 118°C puis retirez du feu. Battez les blancs d'oeuf en neige et incorporez-leur le sirop. Ajoutez le fromage blanc et les fruits secs. Versez la préparation dans 4 ramequins ou ce...
     
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