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Les meilleures recettes de Crustacés



1. Homard En Salmis
2. Encornets A La Languedocienne
3. Homard Grille Au Xeres
4. Calmars Farcis A L'Italienne
5. Calmars A La Livournaise
6. Homard Au Whisky
7. Langoustines Au Gril
8. Calmars A La Carthaginoise
9. Salade Aux Ecrevisses
10. Calmars A L'Espagnole
 

    Crustacés : 91 recettes tri au hasard

    Trier par : Alphabétique | Date création | Popularité | Notes
     
    Résultats 81 - 90 sur 91
    Calmars Farcis
    Vider les calmars par le haut sans les ouvrir en maintenant leur forme de cornet. Hacher têtes et pâtes et les faire revenir dans 1/4 de verre d'huile. Quand elles deviennent roses, retirez-les et mettez-les en attente. Piler les jaunes d'oeufs du...
     
    Salade De Poulpe
    Couper les tentacules au ras des yeux, vider le corps, rincez, battre la chair pour l'attendrir. Remplir un faitout d'eau, ajouter es oignons, le thym, le laurier, une côte de céleri, quelques grains de poivre et une poignée de gros sel, porter à ...
     
    Tielle
    Verser les poulpes dans une poêle avec oignon, ail et persil hachés très finement. Ajouter tomates, piment, sel et poivre. Laisser cuire 1 heure. A ]a fin de la cuisson, préparer la pâte à pain. La partager en deux boules. L'étaler dans un moule à...
     
    Calmars Aux Olives
    Nettoyez les calamars. Hachez les tentacules au couteau. Mettez un oignon haché, avec les tentacules dans 2 c d'huile d'olive. Faites-les revenir 2 à 3 mn à feu doux. Ajoutez les tomates pelées et concassées. Salez, poivrez. Parfumez d'herbes de P...
     
    Calmars Sautes Au Curry
    Nettoyez les calmars, laissez les tentacules entiers et coupez les cornets en rondelles obliques de 1/2 cm, rincez les abondamment, égouttez et épongez. Si les petits pois sont frais, faites cuire à l'eau bouillante légèrement salée 7 à 8 mn; s'il...
     
    Calmars Farcis
    Otez la pellicule qui recouvre les calmars, détachez les têtes et ôtez le bec. Nettoyez soigneusement la partie qui forme la poche et ôtez l'os. Hachez les tentacules, l'ail et le persil. Ajoutez le riz cuit, les tomates égrenées et coupées en mor...
     
    Encornets Napolitaine
    Nettoyez les encornets. Recueillez tout de suite la poche de matière jaune pâle, réservez-la. Vous l'ajouterez à la préparation en fin de cuisson. Fendez le cornet pour le nettoyer, enlevez la peau colorée, nettoyez la tête de ses yeux et de son b...
     
    Sauce Pekinoise
    Faire tremper les champignons. Mettre le saindoux dans une casserole et y faire blondir oignon et ail finement hachés et le gingembre. Dans un bol mélanger la farine de maïs, la sauce soja, le sucre, les jus de tomate. Ajoutez ce mélange dans la c...
     
    Homard Au Xeres
    Plongez les homards dans l'eau bouillante pendant 5 mn, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez les parties crémeuses de l'intérieur et recueillez le jus. Faites revenir les homards dans le mélange beurre-huile en remuant, ass...
     
    Langouste Grillee A La Sauce Creme
    Faites griller les langoustes. Faites chauffer doucement la crème avec l'assaisonnement, ajoutez les herbes hachées. Quelques minutes avant de servir, arrosez les de calvados et flambez. Nappez de crème, repassez 2 mn sous le gril et servez. Si vo...
     
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