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Les meilleures recettes de Crustacés



1. Langoustines A La Valencienne
2. Ecrevisses Au Gratin
3. Langouste Grillee Au Basilic
4. Encornets En Salade
5. Bisque De Langoustines
6. Homard Grille Au Xeres
7. Fricassee D'Ecrevisses
8. Langouste Thermidor
9. Calmars A La Livournaise
10. Langouste A La Diable
 

    Crustacés : 91 recettes tri au hasard

    Trier par : Alphabétique | Date création | Popularité | Notes
     
    Résultats 81 - 90 sur 91
    Calmars En Salade
    Nettoyez les calmars, videz-les, lavez-les très soigneusement, épongez-les, nettoyez les tentacules, coupez les petites ventouses, coupez le tout en petites lanières, faites bouillir de l'eau salée, plongez-y les calmars pendant 10 minutes, puis é...
     
    Calmars Farcis
    Hacher les tentacules. Dans une terrine mettre les gousses d'ail hachées, les oeufs, le gruyère et le persil, sel, poivre, muscade. Battre le tout. Faire revenir les tentacules jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau. Verser alors 1 c à soupe...
     
    Langoustines A La Portugaise
    Faire cuire les langoustines dans un court-bouillon fait avec: eau oignons, échalotes, sel, poivre, céleri, filet de vinaigre. Faire réduire les échalotes hachées avec la vin blanc, ajouter les tomates pelées, poivre, thym, laurier, sel. Laisser r...
     
    Poulpe A La Setoise
    Nettoyez le poulpe. Faite-le dégorger une heure à l'eau froide. Egouttez-le, battez-le fortement pour l'attendrir et coupez-le en tronçons réguliers. Faites revenir le poulpe à l'huile avec les oignons et les gousses d'ail émincés. Laissez suer le...
     
    Calmars Farcis A L'Italienne
    Dépouiller la seiche, détacher la tête et retirer le cartilage intérieur. La laver sans l'ouvrir. Cuire les épinards, les passer au tamis ajouter le fromage blanc. Mélanger la purée obtenue avec les oeufs, le parmesan, le persil hachés. Remplir le...
     
    Langouste Belle Vue
    Faites cuire la langouste au court-bouillon avec l'eau, les légumes, les poivres, le bouquet garni, le vinaigre et le sel. Après une demi-heure, laissez refroidir dans la cuisson. Retirez la carapace sans l'abîmer et détaillez la chair en médaillo...
     
    Coupe De Langouste A L'Avocat
    Faites cuire le riz à la créole. Laissez-le refroidir en l'étalant sur un torchon. Coupez en dés la chair de la langouste. Retirez la partie crémeuse du coffre et mélangez-la avec le cognac. Ajoutez la mayonnaise ainsi que le Ketchup. Relevez cett...
     
    Tempura
    Mélangez la farine et la fécule, ajoutez l'ajino-moto, une pincée de sel et la levure. Versez l'huile en battant la pâte et en ayant mis suffisamment d'eau pour avoir une pâte bien lisse et nappante. Laissez la reposer deux à trois heures. Trempez...
     
    Langoustines A La Valencienne
    Faites cuire les langoustines 3 à 4 mn dans très peu de court- bouillon. Faites revenir l'oignon haché avec le beurre, le jambon et 3/4 du poivron coupé finement. Ajoutez le riz et son double volume d'eau, sel, poivre, bouquet garni. Laissez cuire...
     
    Calmars Frits
    Nettoyez les calamars, retirez la membrane qui les entoure (en les plongeant dans l'eau bouillante, l'épluchage est facilité), coupez les calamars en morceaux, séchez-les. Roulez-les dans la farine et faites-les frire à grande friture. Egouttez so...
     
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