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Les meilleures recettes de Crustacés



1. Calmars Farcis
2. Homard En Salmis
3. Tielle
4. Langouste A La Diable
5. Encornets A L'Ailloli
6. Homard Grille Au Xeres
7. Poulpe Aux Spaghettis
8. Bisque De Langoustines
9. Calmars Marines Aux Epices
10. Queue De Langouste Rotie
 

    Crustacés : 91 recettes tri au hasard

    Trier par : Alphabétique | Date création | Popularité | Notes
     
    Résultats 51 - 60 sur 91
    Calmars A La Livournaise
    Cuire quelques minutes les épinards dans très peu d'eau. Les presser. Couper les calmars en morceaux. Faire dorer dans de l'huile l'oignon et l'ail écrasé, ajouter les calmars, le laisser parfumer puis verser du bouillon dans lequel on aura dilué ...
     
    Cigales Grillees A La Sauce Aux Huitres
    Faites fondre très lentement la totalité du beurre dans une casserole (le petit lait, sorte de mousse blanche) restera au fond du récipient. Préparez la sauce hollandaise: cassez les 4 oeufs en séparant les blancs des jaunes. Mettez les jaunes dan...
     
    Calmars En Salade
    Nettoyez les calmars, videz-les, lavez-les très soigneusement, épongez-les, nettoyez les tentacules, coupez les petites ventouses, coupez le tout en petites lanières, faites bouillir de l'eau salée, plongez-y les calmars pendant 10 minutes, puis é...
     
    Homard Au Whisky
    Faites revenir dans la moitié du beurre la moitié de l'oignon haché et les champignons finement émincés. Ajoutez-y la tasse de riz et laissez revenir à nouveau pendant quelques minutes. Complétez avec deux tasses d'eau chaude et portez à ébullitio...
     
    Encornets Napolitaine
    Nettoyez les encornets. Recueillez tout de suite la poche de matière jaune pâle, réservez-la. Vous l'ajouterez à la préparation en fin de cuisson. Fendez le cornet pour le nettoyer, enlevez la peau colorée, nettoyez la tête de ses yeux et de son b...
     
    Calmars Farcis
    Vider les calmars par le haut sans les ouvrir en maintenant leur forme de cornet. Hacher têtes et pâtes et les faire revenir dans 1/4 de verre d'huile. Quand elles deviennent roses, retirez-les et mettez-les en attente. Piler les jaunes d'oeufs du...
     
    Langoustines A La Tomate
    Epluchez et émincez l'oignon et faites-le dorer dans 50 g de beurre et une cuillerée d'huile. Quand il commence à dorer, ajoutez les tomates pelées et passées à la moulinette, une louche d'eau, sel, poivre. Laissez cuire doucement 10 minutes et aj...
     
    Souffle De Homard
    Faire cuire le homard 12 minutes dans un court-bouillon, puis le laisser refroidir, le décortiquer et couper la chair en gros cubes. Faire fondre une noix de beurre dans une poêle, ajouter les morceaux de homard, saler, poivrer et faire dorer 2 à ...
     
    Calmars A La Provencale
    Les poissons, une fois nettoyés, lavés, sont découpés en fines lamelles. Dans une poêle anti-adhésive légèrement huilée, jeter les lamelles de poisson bien sèches. Tourner à la cuillère de bois à feu vif. Puis baisser l'intensité du feu, recouvrir...
     
    Calmars A La Carthaginoise
    Faire cuire les calmars dans de l'eau salée 1 heure. Hacher finement les oignons, les faire fondre dans de l'huile. Ajouter l'ail écrasé, les tomates pelées, safran, le riz, 3 dl d'eau de cuisson des calmars, sel, poivre, thym, laurier. Garnir les...
     
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