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Les meilleures recettes de Crustacés



1. Souffle De Homard
2. Langouste Belle Vue
3. Coupe De Langouste A L'Avocat
4. Calmars Farcis
5. Calmars Farcis
6. Calmars Farcis A L'Italienne
7. Feuillete De Langouste Aux ...
8. Homard A L'Armoricaine
9. Calmars Poeles Au Riz
10. Beignets De Langoustines
 

    Crustacés : 91 recettes tri au hasard

    Trier par : Alphabétique | Date création | Popularité | Notes
     
    Résultats 51 - 60 sur 91
    Crevettes à l'ail
    Facile | Economique
    Décortiquer les crevettes en laissant les têtes attachées au corps (ne retirer que la carapace du corps .) Ouvrir le dos de chaque crevette pour retirer le nerf (noir),les saler et les poivrer avant de les mettres au frais.Eplu...
     
    Homard Au Xeres
    Plongez les homards dans l'eau bouillante pendant 5 mn, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez les parties crémeuses de l'intérieur et recueillez le jus. Faites revenir les homards dans le mélange beurre-huile en remuant, ass...
     
    Ecrevisses Au Gratin
    Plongez les écrevisses dans le court-bouillon et laissez cuire 6 mn. Egouttez-les, laissez tiédir, puis décortiquez-les. Faites revenir les carapaces dans le beurre chaud sans cesser de tourner, arrosez de cognac et flambez, ajoutez la moitié de l...
     
    Bisque D'Ecrevisses
    Nettoyez et taillez en mirepoix (en petits morceaux) carotte, oignon, échalote et ail. Faites fondre le tout au beurre en joignant les queues de persil, le thym et le laurier. Ajoutez les écrevisses châtrées ou non. Faites les sauter sur feu vif j...
     
    Homard En Salmis
    Faites rôtir le caneton à four très vif 250°C (7-8 au thermostat) posé sur la grille de la lèchefrite, pendant 25 minutes au plus. Retirez-le, enlevez toute sa peau et dans un plat pour recueillir son jus, découpez-le en cubes sans os de 3 cm x 3 ...
     
    Langouste Sauce Espagnole
    Coupez la langouste en deux dans le sens de la longueur, recueillez le jus qui coule et les oeufs. Salez et poivrez la langouste, enduisez-la de beurre et faites la griller. Préparer une sauce espagnole. Faites frire le pain, les tomates, le poivr...
     
    Homard Grille Au Beurre De Crustaces
    Préparer un court-bouillon en aromatisant de l'eau avec la carotte et l'oignon épluchés, la branche de céleri, le persil, du poivre en grains, le vinaigre, le vin blanc, du thym et du laurier. Plonger les homards dans le court-bouillon frémissant,...
     
    Calmars Farcis
    Nettoyez soigneusement les calmars, videz-les sans déchirer ia poche, lavez-les intérieurement très soigneusement, épongez-les. Hachez finement les tentacules. Faites chauffer 3 cuillerées d'huile d'olive dans un sautoir: jetez y les oignons et le...
     
    Fricassee D'Ecrevisses
    Pelez et hachez finement la carotte et les échalotes. Faites-les fondre doucement dans la moitié du beurre. Dans une grande poêle avec le reste du beurre, faites sauter vivement les écrevisses. Quand elles deviennent rouges, arrosez de cognac et f...
     
    Noix de Saint-Jacques poêlées sur velouté de potiron
    Facile | Economique
    1. Coupez la chair du potiron en cubes. Portez à ébullition le bouillon de volaille et le lait dans une casserole. Ajoutez le potiron et le sucre. Salez et poivrez. Baissez le feu et laissez mijoter environ 20 minutes. 2. Egouttez le potiron et ...
     
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