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Les meilleures recettes de Crustacés



1. Tagliatelles Aux Calmars
2. Homard A L'Americaine
3. Homard Au Xeres
4. Calmars Poeles Au Riz
5. Calmars A La Provencale
6. Cigales Grillees Au Safran ...
7. Terrine D'Ecrevisses
8. Encornets A L'Ailloli
9. Poulpe A La Setoise
10. Langouste Belle Vue
 

    Crustacés : 91 recettes tri au hasard

    Trier par : Alphabétique | Date création | Popularité | Notes
     
    Résultats 51 - 60 sur 91
    Coupe De Langouste A L'Avocat
    Faites cuire le riz à la créole. Laissez-le refroidir en l'étalant sur un torchon. Coupez en dés la chair de la langouste. Retirez la partie crémeuse du coffre et mélangez-la avec le cognac. Ajoutez la mayonnaise ainsi que le Ketchup. Relevez cett...
     
    Langouste Grillee A La Coriandre
    Faites macérer le gingembre émietté dans l'huile. Fendez les langoustes en long et nettoyez-les. Assaisonnez les moitiés de langouste, enduisez-les du gingembre mariné et faites cuire au gril pendant 20 minutes. Pendant ce temps, mélangez dans un ...
     
    Timbale D'Ecrevisses Au Champagne
    Préparez d'abord la mirepoix: hachez les légumes finement et faites-les fondre doucement dans le beurre avec les aromates et l'assaisonnement. Les écrevisses étant châtrées, 30 mn environ avant de servir, faites-les sauter à feu vif (jusqu'à ce qu...
     
    Langoustines A La Valencienne
    Faites cuire les langoustines 3 à 4 mn dans très peu de court- bouillon. Faites revenir l'oignon haché avec le beurre, le jambon et 3/4 du poivron coupé finement. Ajoutez le riz et son double volume d'eau, sel, poivre, bouquet garni. Laissez cuire...
     
    Langoustines A L'Ail Sur Le Gril
    Préparez la marinade avec les ingrédients indiqués, en hachant l'ail finement. Disposez les langoustines en couches superposées dans un plat rectangulaire, en arrosant chaque couche avec la marinade. Laisser au frais pendant 3 h. Enfilez les queue...
     
    Poulpe A La Setoise
    Nettoyez le poulpe. Faite-le dégorger une heure à l'eau froide. Egouttez-le, battez-le fortement pour l'attendrir et coupez-le en tronçons réguliers. Faites revenir le poulpe à l'huile avec les oignons et les gousses d'ail émincés. Laissez suer le...
     
    Beignets De Queues De Langoustines
    Faire cuire les langoustines dans un bon court-bouillon. Les laisser refroidir. Décortiquer les queues, les couper chacune en 2 tronçons. Les tremper dans la pâte à frire et faire frire à la friture chaude jusqu'à belle coloration. Egoutter, servi...
     
    Encornets A La Languedocienne
    Nettoyez les encornets, arrachez la tête et les tentacules, jetez le cartilage de l'intérieur, ainsi que la tête. Grattez soigneusement le corps pour retirer la membrane transparente qui l'entoure. Faites de même pour les tentacules (à moins que v...
     
    Calmars A La Carthaginoise
    Faire cuire les calmars dans de l'eau salée 1 heure. Hacher finement les oignons, les faire fondre dans de l'huile. Ajouter l'ail écrasé, les tomates pelées, safran, le riz, 3 dl d'eau de cuisson des calmars, sel, poivre, thym, laurier. Garnir les...
     
    Bisque De Langoustines
    Découpez tous les légumes en petits cubes. Dans une cocotte, chauffer l'huile d'olive à feu vif puis faites rissoler les langoustines. Lorsqu'elles sont colorées (au bout de 2 mn environ), flambez-les au whisky. Ensuite, retirez-les de la cocotte ...
     
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