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Les meilleures recettes de Crustacés



1. Blancs De Seiches En Beignets
2. Tempura
3. Coupe De Langouste A L'Avocat
4. Ecrevisses Au Gratin
5. Calmars Poeles Au Riz
6. Calmars Sauce Paprika
7. Calmars Aux Tomates
8. Calmars A La Provencale
9. Langouste Grillee A La Cori...
10. Calmars Farcis A L'Italienne
 

    Crustacés : 91 recettes tri par date

    Trier par : Alphabétique | Date création | Popularité | Notes
     
    Résultats 1 - 10 sur 91
    Crevettes à l'ail
    Facile | Economique
    Décortiquer les crevettes en laissant les têtes attachées au corps (ne retirer que la carapace du corps .) Ouvrir le dos de chaque crevette pour retirer le nerf (noir),les saler et les poivrer avant de les mettres au frais.Eplu...
     
    Noix de Saint-Jacques poêlées sur velouté de potiron
    Facile | Economique
    1. Coupez la chair du potiron en cubes. Portez à ébullition le bouillon de volaille et le lait dans une casserole. Ajoutez le potiron et le sucre. Salez et poivrez. Baissez le feu et laissez mijoter environ 20 minutes. 2. Egouttez le potiron et ...
     
    Homard Au Xeres
    Plongez les homards dans l'eau bouillante pendant 5 mn, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez les parties crémeuses de l'intérieur et recueillez le jus. Faites revenir les homards dans le mélange beurre-huile en remuant, ass...
     
    Homard Grille A L'Estragon
    Mettez le homard sur une planche à viande et coupez-le en deux. Conservez dans un bol le jus qui s'écoule et le corail. Jetez l'estomac, qui se trouve dans la tête. Poivrez le homard, parsemez-le de noisettes de beurre et de feuilles d'estragon et...
     
    Homard Grille Sauce A La Creme
    Ebouillantez le homard, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, recueillez le liquide qui s'écoulera ainsi que les parties crémeuses (les vertes et les grises) et les oeufs s'il y en a. Arrosez de beurre fondu les deux moitiés du homard et ...
     
    Souffle De Homard
    Faire cuire le homard 12 minutes dans un court-bouillon, puis le laisser refroidir, le décortiquer et couper la chair en gros cubes. Faire fondre une noix de beurre dans une poêle, ajouter les morceaux de homard, saler, poivrer et faire dorer 2 à ...
     
    Langouste Grillee
    Préparez un court-bouillon avec les ingrédients indiqués et laissez-le cuire pendant 1 h. Plongez-y la langouste et laissez frémir pendant 10 mn. Egouttez la langouste, coupez-la en deux. Otez l'estomac et les intestins, qui se trouvent dans la tê...
     
    Langouste Grillee Au Basilic
    Ebouillantez la langouste, coupez-la en deux, arrosez la chair avec le quart du beurre fondu, assaisonnez. Faites griller pendant 15 mn en arrosant de temps en temps avec du beurre. Pendant ce temps pétrissez le reste du beurre avec les feuilles d...
     
    Ecrevisses Au Gratin
    Plongez les écrevisses dans le court-bouillon et laissez cuire 6 mn. Egouttez-les, laissez tiédir, puis décortiquez-les. Faites revenir les carapaces dans le beurre chaud sans cesser de tourner, arrosez de cognac et flambez, ajoutez la moitié de l...
     
    Langouste Belle Vue
    Faites cuire la langouste au court-bouillon avec l'eau, les légumes, les poivres, le bouquet garni, le vinaigre et le sel. Après une demi-heure, laissez refroidir dans la cuisson. Retirez la carapace sans l'abîmer et détaillez la chair en médaillo...
     
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