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Les meilleures recettes de Chevreuil



1. Gigue De Chevreuil Aux Marrons
2. Colombo De Cabri
3. Mulets Au Safran
4. Saute De Chevreau A La Creme
5. Chevreuil Sauce Grand Veneur
6. Chevreau Au Genievre
7. Mulets Bohemienne
8. Gigue De Chevreuil A La Med...
9. Cuissot De Chevreuil
10. Chevreau Au Fenouil
 

    Chevreuil : 17 recettes tri au hasard

    Trier par : Alphabétique | Date création | Popularité | Notes
     
    Résultats 1 - 10 sur 17
    Filets De Mulet En Papillote
    Levez les filets du poisson. Nettoyez et émincez les champignons et le bulbe de fenouil, faites-les suer à l'huile, mouillez de vin et d'eau, assaisonnez, laissez cuire à découvert jusqu'à évaporation du liquide. Préparez 6 feuilles de papier d'al...
     
    Mulets Farci
    Faire revenir à petit feu l'ail et le persil hachés, ajouter les oeufs durs grossièrement hachés, casser 3 oeufs un à un et les faire brouiller. Retirer du feu, lier avec le quatrième oeuf en remuant et incorporer la mie de pain. Assaisonner. Ajou...
     
    Mulets Au Safran
    Nettoyez les moules. Pelez et hachez les oignons et le céleri, faites-les fondre dans le beurre. Ajoutez le vin blanc, les moules, assaisonnez, laissez cuire à couvert en secouant la casserole de temps en temps (8 à 10 mn). Quand les moules sont o...
     
    Mulets Bohemienne
    Demandez à votre poissonnier de vider le poisson par les ouïes et de le gratter avec soin. Lavez-le, épongez-le. Salez et poivrez l'intérieur. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile, ajoutez les oignons, faites-les cuire en remuant souvent jusq...
     
    Chevreau Au Fenouil
    Dans un caquelon, faites revenir les oignons jusqu'à coloration et ajoutez ensuite les morceaux de chevreau. Assaisonnez et saupoudrez d'ail haché et de fenouil. Laissez mijoter. Lorsque les morceaux de gibier sont bien saisis, commencez à mouille...
     
    Mulets A La Grecque
    Epluchez et émincez finement les oignons et l'ail. Pressez le jus de 2 citrons. Versez dans une casserole le vin blanc, l'huile d'olive, les oignons, l'ail, le jus de citron et les graines de coriandre. Portez à feu doux et laissez frémir légèreme...
     
    Saute De Chevreau A La Creme
    Faites désosser le chevreau et faites-le couper en morceaux. Faites fondre le beurre dans une cocotte et mettez les morceaux de viande à revenir. Lorsqu'ils sont bien dorés, baissez le feu, assaisonnez et saupoudrez de paprika. Couvrez la cocotte ...
     
    Gigue De Chevreuil A La Medicis
    Préparer la marinade avec le vin, les carottes, les oignons, le bouquet garni, sel et poivre, laisser mariner la gigue deux ou trois jours. Faire rôtir la viande 45 minutes à four moyen (180°C) en arrosant toutes les 10 minutes avec sa marinade et...
     
    Colombo De Cabri
    Couper la viande en dés de 2 cm de côté. Placer ces morceaux dans un plat creux les assaisonner de sel, poivre, laurier, thym girofle, ail et piment hachés. Arroser la viande du jus des citrons, mélanger et laisser mariner au frais pendant 1 heure...
     
    Chevreau Au Genievre
    Dans un caquelon, faites revenir le râble de chevreau avec la matière grasse. Arrosez ensuite de genièvre et faites flamber. Assaisonnez et laissez cuire à feu très doux. Lorsque le râble est cuit, retirez-le du caquelon et maintenez au chaud. Dan...
     
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