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Les meilleures recettes de Champignons



1. Champignons A La Berrichonne
2. Champignons Farcis Gratines
3. Consomme Flavigny
4. Champignons A L'Escargot
5. Morilles A La Creme
6. Croquettes Aux Champignons
7. Omelette Aux Girolles
8. Croutes Aux Champignons
9. Cepes En Fricassee
10. Quiche Aux Champignons Et A...
 

    Champignons : 86 recettes tri au hasard

    Trier par : Alphabétique | Date création | Popularité | Notes
     
    Résultats 1 - 10 sur 86
    Quiche Aux Champignons
    Faites cuire à blanc le fond de tarte 10 mn. Nettoyez et émincez les champignons faites-les revenir au beurre; quand ils ont rendu leur eau ajoutez l'ail pilé l'assaisonnement et les herbes. D'autre part battez le jaune d'oeuf avec la crème et le ...
     
    Champignons A L'Escargot
    Videz les champignons et remplissez-les avec la préparation suivante: le riz long grain cuit et mélangé au beurre (indispensable ici), aux échalotes, au persil et à l'ail hachés, le tout ayant été légèrement salé mais abondamment poivré. Disposez ...
     
    Tourte Forestiere
    Divisez la pâte en deux parties 2/3 et 1/3. Etalez la plus grande au rouleau, foncez-en un plat beurré allant au four et à table. Nettoyez et émincez les champignons, faites-les sauter dans le beurre chaud pendant une dizaine de minutes en assaiso...
     
    Croutes Aux Champignons
    D'autre part, faire un roux blond avec 40 g de beurre, 50 g de farine le mouiller avec Le jus de cuisson des champignons, un verre de vin blanc, un peu d'eau ou de bouillon, soit, en tout, 4 à 5 dl. Saler, poivrer, joindre un bouquet garni avec un...
     
    Cepes A La Perigourdine
    Détacher les pieds, les essuyer sans les laver, les hacher finement avec oignon, tomate, fines herbes. Mettre le tout dans une casserole avec un peu d'huile, sel, paprika. Faire étuver à feu doux. Lorsque c sera bien fondu ajouter les moules préal...
     
    Petits Pains Aux Champignons
    Coupez la partie supérieure des petits pains. Evidez-les en retirant 18 mie intérieure. Faites fondre 80 g de beurre en évitant de le laissez blondir. Ajoutez les gousses d'ail écrasées de façon à parfumer légèrement ce beurre. A l'aide d'une peti...
     
    Surprise De Champignons
    Retirez les queues de champignons sans abîmer les têtes. Lavez ces derniers rapidement sans les laisser séjourner dans l'eau. Egouttez-les, épongez-les, citronnez-les. Nettoyez les queues, hachez-les finement. Ajoutez une cuillère à café de jus de...
     
    Truffes En Papillotes
    Brossez les truffes. Découpez les bardes en quatre carrés. Posez une truffe sur chaque carré et mouillez de cognac. Emballez chaque truffe dans la barde et enveloppez-la de papier d'aluminium. Disposez ces papillotes dans un plat ou une sauteuse m...
     
    Tarte Aux Champignons
    Faites cuire le fond de tarte à blanc 10 mn. Nettoyez et émincez les champignons, citronnez-les pour qu'ils ne noircissent pas. Coupez le lard en lardons et faites-les blanchir 2 mn à l'eau bouillante Egouttez-les et séchez les Pelez et hachez l'o...
     
    Potage Aux Champignons Et Au Celeri
    Nettoyez les champignons, émincez-les finement ainsi que le céleri. Faites fondre les légumes dans le beurre chaud. Mouillez d'eau bouillante (ou de bouillon), assaisonnez et laissez cuire 45 mn. Passez au mixeur. Mettez les jaunes d'oeufs dans la...
     
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