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Recette Entrées 
Cakes
Recette Entrées Cakes
Cake à la tomate et mozzarella |
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| Recette de Alexandra | Photo de Anne | |||
Un cake délicieux et très simple à faire | |||
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Préparation
10 minutes Cuisson
40 minutes Facile
Pour 6 personnes
Economique
Cuisson
Au four |
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Ingrédients
- 200gr de tomates séchées confites à l'huile d'olive
- 1 boule de mozzarella
- 1 belle de poignée de feuilles de basilic + quelques feuilles pour la déco
- 200 gr de farine tamisée
- 1 c.à.s pour le moule
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c.à.c de sel
- 1/2 c.à.c de poivre
- 10cl d'huile d'olive
- 10cl de lait
- 3 oeufs
- 25gr de beurre ramolli pour le moule
Préparation
- Préchauffez le four à 200°c. Egouttez les tomates confites. Epongez-les dans du papiers absorbant, puis émincez-les grossièrement . Egouttez la mozzarella et coupez-la en dés. Rincez et essorez les feuilles de basilic. Ciselez-les finement.
- Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le sel et le poivre. Creusez ,un puits au centre . Versez-y l'huile et le lait . Mélangez-le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse .
- Ajoutez les oeufs un à un , en mélangeant bien entre chacun d'eux , puis incorporez les tomates à la mozzarella et le basilic , en soulevant la masse à la spatule pour bien répartir dans la pâte.
- Beurrez et farinez un moule à cake de 1,5 litre de contenance . Versez-y la pâte, puis tapotez le fond du moule sur le plan de travail pour chasser l'air .
- Enfournez pour 40 minutes environ . Laissez tiédir le cake, puis démoulez-le sur une grille. Servez-le tout juste refroidi , décoré de quelques feuilles de basilic.
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