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Cajun meatloaf ou pain de viande épicé

Recette de Benjamin



Tps Préparation
10
Tps Cuisson
1
Facile
Pour 8 personnes
Economique
Cuisson
Au four
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Ingrédients ¼ cuillère à soupe de piment de Cayenne
¼ cuillère à soupe de poivre gris
½ cuillère à soupe de paprika
½ cuillère à soupe de sel
½ cuillère à soupe de cumin en poudre
½ cuillère à soupe d'herbes de Provence
350 g de boeuf haché
150 g de porc haché
1 oeuf
½ oignon
1 gousse d'ail
12 cl de chapelure ou 60 g de biscottes mixées
18 cl de ketchup
Préparation Hachez finement l'oignon et la gousse d'ail à l'aide d'un mixeur.
Dans un bol, mélangez les viandes, l'oeuf, l'oignon, l'ail, les épices, la chapelure et 4 cuillères à soupe de ketchup.
Formez un pain et déposez-le sur une plaque, recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez-le avec la moitié du ketchup restant.
Enfournez 45 min dans le four préchauffé à 150°C, puis badigeonnez de nouveau le pain de ketchup et poursuivez la cuisson 15 min.
Saupoudrez d'herbes de Provence.
Servir froid, en tranches.



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