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Tps Préparation 20 Tps Cuisson 35 Facile Pour 10 personnes Economique Cuisson Au four

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Ingrédients

700 g de boeuf haché
3 tranches de pain de mie
2 petits oeufs
160 g d'abricots secs
150 g de pistaches
50 g de pignon de pain
1 poivron rouge
1/2 cuillère à soupe de cumin
1/2 cuillère à soupe de paprika
feuilles de menthe ciselées
sel et poivre

Préparation

Décortiquez les pistaches. Coupez les abricots en morceaux.
Coupez le poivron en cubes et faites-le blanchir dans de l'eau bouillante pendant 7 min.
Faites tremper la mie de pain dans un peu d'eau froide. Essorez-la et réduisez-la en purée.
Battez les oeufs avec une fourchette, incorporez la mie de pain, les épices, le sel et le poivre.
Ajoutez ce mélange à la viande hachée avec les fruits secs et le poivron. Mélangez bien et placez la préparation dans un moule à cake.
Enfournez 35 min dans le four préchauffé à 190°C.
Servez tiède ou froid, avec une salade verte.

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